Mario Recinos es un hombre que ama su gente, ama su país y ama el café. El nombre de este café se lo debemos a él y es una pequeña muestra de nuestro reconocimiento a su gran labor. Mario facilita, organiza y promueve la exportación de café de especialidad y asegura...
“Dame un sol, no me importa cuan caliente, y dame un sherbat, no me importa cuan frío, y mi paraíso será fácilmente como el vuestro, persas”. Lord Byron escribió estas palabras en 1813 ensalzando el sherbat, una bebida popular en Oriente Medio desde la Edad Media...
Acacia Hills Estate se encuentra en el fértil valle del volcán Ngorogoro, en Tanzania y a 1.900 metros sobre el nivel del mar, es la finca con mayor altitud de la región. En 2007 Leon y Aideen Christianakis, caficultores locales de Tanzania, compraron la finca…
Una cafetera de émbolo es un método de preparación de inmersión total. No, no te sumerges tú en el café (aunque a veces no sería mala idea…) sino que desde el primer momento todo el café está en contacto con el agua. Las cafeteras de émbolo es un ejemplo del…
Alto del Obispo es un café cultivado en el municipio colombiano de San Agustín, que se encuentra a una altura de 1.900 metros sobre el nivel del mar. Gracias a su altura, clima y terreno, esta región del departamento de Huila, en Colombia, se ha convertido en un lugar…
Reko hace referencia a un café cultivado por una pequeña comunidad, los Gedeo, en la región de Yirgachefe de Etiopía. Estos procesan su café en la estación de lavado de Aricha. El nombre viene de la montaña Reki, una montaña alta y delgada que se eleva sobre las…
La estación de Nemba se encuentra en la provincia norteña de Kayanza. La estación de lavado está dirigida por un agrónomo, una práctica común en las estaciones de lavado de la zona. Este agrónomo supervisa la implementación de buenas prácticas agrícolas…
Cuando Edson Morais de Barros compró finca Pe de Cedro en 2012, ya tenía reputación de producir cafés de altísima calidad. Desde entonces y como propietario actual, Edson continúa desarrollando el gran potencial de la finca en la región de Mantiqueira de Minas.
Finca Baroida. Café de especialidad de Papúa Nueva Guinea. Situada en la provincia de Eastern Highlands, Finca Baroida produce consistentemente algunos de los cafés de más alta calidad de Papúa Nueva Guinea. Gracias a una meticulosa separación de las cerezas en el control de calidad…
El Pink Bourbon es un hallazgo raro y codiciado. Un híbrido entre Bourbon Rojo y Amarillo. Este varietal destaca en todos los sentidos, desde el llamativo color rosado de sus cerezas hasta el sabor extremadamente dulce y complejo de sus granos, cultivar Pink Bourbon es todo un desafío.
