Fazenda Bagagem

Conoce este café en detalle

En el corazón del Cerrado brasileño, Fazenda Bagagem es un proyecto familiar que combina sostenibilidad y dedicación al café de especialidad.

Desde 1994, Álvaro y Lucinea Orioli han cuidado esta tierra, manteniendo el 75% de su finca como bosque nativo para preservar el ecosistema.

En 2007, decidieron apostar por el café y hoy cultivan 270 hectáreas con variedades como Yellow Catuai, procesado mediante proceso Pulped Natural. Este método resalta su dulzura y cuerpo sedoso, con notas de nibs de cacao, almendra y sirope de arce.

Su compromiso con la calidad les ha llevado a ganar premios como el Ernesto Illy International Coffee Award y a obtener certificaciones como Rainforest Alliance.

Más que una finca, Fazenda Bagagem es un símbolo de familia y pasión por el café.

Conoce al productor

A unos 180 kilómetros al noroeste de Brasilia, en pleno corazón de Brasil, se encuentra Fazenda Bagagem, una finca familiar rodeada de la impresionante belleza del Parque Nacional Chapada dos Veadeiros, dentro del bioma del Cerrado. Esta finca, de 270 hectáreas, es mucho más que una productora de café: es una historia de transformación, amor por la tierra y un compromiso inquebrantable con la sostenibilidad.

Álvaro y Lucinea Orioli cuidan de esta finca desde 1994. El nombre Bagagem (que significa "equipaje" en portugués) proviene del río que atraviesa la propiedad y que permite una producción agrícola sostenible. Aunque podrían cultivar en sus más de 1900 hectáreas, solo el 25% de la tierra se destina a cultivo. El resto se conserva como bosque nativo, una decisión consciente para preservar el equilibrio ecológico del Cerrado.

Pero Fazenda Bagagem no siempre fue una finca cafetera. Álvaro, agrónomo originario de Río de Janeiro, compró el terreno en 1989 y comenzó cultivando frijoles y maíz, como tantos otros agricultores brasileños. Sin embargo, los bajos ingresos y la falta de estabilidad de estos cultivos anuales hicieron que la familia buscara nuevas alternativas.

Con una altitud de 1100 metros sobre el nivel del mar, un clima templado y abundante agua, el café parecía una opción prometedora. En 2007 plantaron sus primeros cafetos y, desde entonces, la finca ha crecido hasta alcanzar las 270 hectáreas de variedades como Yellow y Red Catuaí, Catucaí, Arara, Paraíso y Geisha, seleccionadas por su equilibrio entre productividad y calidad sensorial.

El camino hacia el café de especialidad no fue inmediato. Al principio, la familia no sabía cómo evaluar la calidad del café ni cuánto valía en el mercado. Vendían a intermediarios al precio que les ofrecieran. Poco a poco, con formación y experiencia, aprendieron a valorar su producto. Felipe, uno de los hijos, se certificó como Q Grader y con ello llegó un nuevo capítulo: la producción de café de especialidad, la lucha por precios justos y la inversión continua en la mejora de la finca.

“Me inspira el gran placer de cultivar café, con sus etapas de producción bien definidas y la certeza de estar contribuyendo a mejorar el ecosistema mediante una agricultura sostenible”, comenta Álvaro.

Hoy, Fazenda Bagagem es reconocida en Brasil y fuera de sus fronteras. En 2017, ganó el premio a mejor café de la región Centro-Oeste de Brasil en el concurso Ernesto Illy International Coffee Award. Además, cuentan con la certificación Rainforest Alliance y son miembros de la Asociación Brasileña de Cafés Especiales (BSCA).

Pero lo que realmente distingue a Fazenda Bagagem es el valor de la familia. Desde el primer contacto, queda claro que todo gira en torno a ella. Las decisiones, los sacrificios, los logros… todo se comparte entre Álvaro, Lucinea, Felipe y los demás miembros del núcleo familiar. Como explica Felipe, incluso mudarse a Portugal fue parte de un esfuerzo común para hacer crecer el proyecto familiar.

En contraposición a los cultivos anuales como el frijol o la soja, que se siembran y arrancan sin dejar huella, el café tiene raíces. Requiere tiempo, atención y respeto por los ciclos naturales: la lluvia, la floración, la maduración y la cosecha. El café les ha dado estabilidad, conexión con su tierra y un propósito común. Hoy, como las raíces del cafeto que se afianzan en el suelo del Cerrado, la familia Orioli crece con fuerza, llevando consigo una historia de respeto, esfuerzo y pasión por el café.

Fazenda Bagagem no es solo una finca productora de café. Es una expresión viva de lo que sucede cuando se combina el amor por la tierra, la unión familiar y una búsqueda constante por la excelencia.