Los Naranjales

Conoce este café en detalle

Los Naranjales es una finca en Huehuetenango, Guatemala, parte del legado de Francisco Morales, quien ha cultivado café durante más de 40 años.

Ubicada a 1,700 m de altitud, su café de variedades Caturra y Bourbon se beneficia de suelos enriquecidos por árboles de naranja que proporcionan sombra y nutrientes.

Francisco ha perfeccionado su proceso de beneficio lavado, logrando un perfil de taza excepcional con notas de chocolate con leche, avellana y miel. Su innovación en el secado bajo mallas de sombra mejora la estabilidad y calidad del café.

Además de ser un productor comprometido, Francisco es un referente en la comunidad, impulsando prácticas sostenibles y compartiendo su conocimiento.

Los Naranjales es el reflejo de su esfuerzo y pasión por el café de especialidad.

Conoce al productor

En las tierras altas de Huehuetenango, Guatemala, se cultivan algunos de los cafés más excepcionales del mundo. Entre ellos, destaca el café de Los Naranjales, un testimonio de tradición, esfuerzo y compromiso con la calidad. Esta finca es parte del legado de Francisco Morales, un productor que ha dedicado su vida a perfeccionar su café y fortalecer su comunidad.

Un Legado Familiar de Cuatro Décadas

Francisco Morales y su esposa han sido los orgullosos propietarios de la finca La Esperanza en Cipresales durante más de 40 años. Como muchos otros productores, los primeros años fueron un desafío constante, pero gracias a su trabajo arduo y su pasión por el café, lograron transformar su finca en un negocio sostenible que no solo sustenta a su familia, sino que también genera empleo en la región.

El nombre de la finca, La Esperanza, refleja perfectamente la importancia que el café tiene en sus vidas. Para Francisco, cada cosecha es una oportunidad de crecimiento y mejora. Su espíritu curioso y su deseo de innovar lo han llevado a adoptar nuevas técnicas en el beneficio húmedo y el secado, lo que ha resultado en la obtención de varios premios en las competencias de Huehuetenango Highland.

La Finca Los Naranjales

Dentro de las tierras que Francisco administra en la microregión de Cipresales, Los Naranjales ocupa un lugar especial. Fue una de las primeras parcelas que heredó de sus padres y ha mantenido la tradición de cultivar café en ella debido a las condiciones ideales que ofrece. La presencia de árboles de naranja en la finca no solo le da su nombre, sino que también enriquece el suelo y proporciona sombra natural a las plantas de café.

Ubicada a 1,700 metros sobre el nivel del mar, esta finca produce café de las variedades Caturra y Bourbon, conocidas por su dulzura y cuerpo balanceado. El proceso de lavado que emplea Francisco Morales realza la claridad y el perfil de sabor de los granos, destacando notas de chocolate con leche, avellana y miel.

Innovación en el Secado

Este año, Francisco ha implementado un método de secado bajo mallas de sombra para asegurar un proceso más gradual. Esto no solo mejora los atributos sensoriales del café, sino que también prolonga su vida útil, garantizando que la calidad se mantenga desde la finca hasta la taza.

La cosecha de Los Naranjales se lleva a cabo con esmero, asegurando que solo las cerezas más maduras sean recolectadas. Posteriormente, el café pasa por un proceso de fermentación controlada antes de ser lavado y secado cuidadosamente. Este meticuloso proceso da como resultado un café limpio y equilibrado, con un dulzor natural que lo hace destacar entre los mejores de la región.

Un Ejemplo de Compromiso y Pasión

Francisco Morales representa el espíritu del café de especialidad en Guatemala. Su constante deseo de mejorar y su dedicación a la calidad han llevado a Los Naranjales a ser reconocido entre los cafés más exquisitos de Huehuetenango. Además de producir café excepcional, su compromiso con la sostenibilidad y el bienestar de su comunidad lo convierten en un referente para las nuevas generaciones de caficultores.