Ambela – Etiopía

9,9535,95

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Filtro & Espresso

Melocotón, melón, jazmín

 Guji

 1.900 – 1.980 msnm.

 Heirloom

 Lavado

 Pequeños productores

Cosecha

 Cosecha 2019

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SKU: N/D Categoría:

Descripción

La estación de lavado Ambela está situada en el distrito de Binitu Ambela, en la zona de Guji, y proporciona ingresos a unos 6.000 pequeños productores.

En noviembre, los agricultores de la zona comienzan a cosechar las cerezas maduras.

Los lotes de café se lavan con agua del río, siendo despulpados con una máquina Agard.

El café se fermenta entre 36 – 48 horas en uno de los 14 tanques de fermentación, lo cual complementa la acidez característica que posteriormente encontramos en taza.

El café lavado se seca en camas africanas durante 10 días y luego se pone en mesas de secado durante 21 días.

Aparte del café, los pequeños agricultores de la zona siembran cultivos como maíz y falsos bananos, lo que ayuda a mantener el sustento de sus familias cuando el café está fuera de temporada.

Información adicional

PesoN/D
Grano-Molido:

Café en grano, Molido émbolo, Molido AeroPress, Molido V60, Molido Chemex, Molido Espresso, Molido moka italiana

Cantidad:

250 gr., 1 kg.

Envíos

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Imágenes de la finca

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