Bookkisa – Etiopía – Natural

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Filtro y Espresso

Melocotón, bergamota, jazmín

Origen

 Guji

Altura

 2.173 msnm.

Variedad

 Gibirinna 74110 & Serto 74112

Proceso

 Natural

Productor

 Pequeños productores

Cosecha

 Cosecha 2022

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SKU: BooEt-1 Categoría:

Descripción

Bookkisa – Etiopía – Natural

Bookkisa es el nombre del Kebele (pequeña unidad administrativa local) del que proviene este café.

Los hermanos Ture y Assefa Waji se encargan de procesar los cafés de los pequeños productores que les confían sus cerezas con la esperanza de que estos saquen el mayor partido a los frutos en el procesado.

Los frutos provenientes de este Kebele son de las variedades Gibirinna 74110 y Serto 74112 ambas de la selección Metu Bishari del JARC (Centro de Desarrollo agrícola de Jimma por sus siglas en inglés).

Seleccionadas en 1974 por su resistencia a enfermedades, ahora son algunas de las variedades más propagadas por toda Etiopía.

Las cerezas se clasifican y se dejan secar en camas elevadas en finas capas donde se mueven a menudo durante un periodo de unos 15 a 20 días.

Información adicional

Peso N/D
Grano-Molido:

Café en grano, Molido émbolo, Molido Cold Brew, Molido AeroPress, Molido V60, Molido Chemex, Molido Espresso, Molido moka italiana

Formato:

250 gr., 1 kg, 1 kg + 1 kg

Marca:

Ineffable Coffee

Filtro-Espresso:

Filtro, Filtro & Espresso, Espresso

Preparación:

Espresso, Superautomática, Moka italiana, Filtro V60, Filtro Chemex, AeroPress, Prensa francesa, Cafetera de filtro, Cold Brew

Perfil de sabor:

Afrutado, complejo, acidez media

Procesado:

Natural

Envíos

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Imágenes de la finca

Serto 74112 de la estación de lavado BookkisaSerto 74112 de la estación de lavado BookkisaSerto 74112 de la estación de lavado BookkisaSerto 74112 de la estación de lavado BookkisaSerto 74112 de la estación de lavado BookkisaSerto 74112 de la estación de lavado BookkisaSerto 74112 de la estación de lavado Bookkisa

 

 

 

 

 

 

 

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