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Bookkisa – Etiopía – Natural
13,00€ – 46,00€ IVA incluido
Filtro y Espresso
Melocotón, bergamota, jazmín
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Guji |
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2.173 msnm. |
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Gibirinna 74110 & Serto 74112 |
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Natural |
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Pequeños productores |
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Cosecha 2022 |
Bookkisa - Etiopía - Natural
Bookkisa es el nombre del Kebele (pequeña unidad administrativa local) del que proviene este café.
Los hermanos Ture y Assefa Waji se encargan de procesar los cafés de los pequeños productores que les confían sus cerezas con la esperanza de que estos saquen el mayor partido a los frutos en el procesado.
Los frutos provenientes de este Kebele son de las variedades Gibirinna 74110 y Serto 74112 ambas de la selección Metu Bishari del JARC (Centro de Desarrollo agrícola de Jimma por sus siglas en inglés).
Seleccionadas en 1974 por su resistencia a enfermedades, ahora son algunas de las variedades más propagadas por toda Etiopía.
Las cerezas se clasifican y se dejan secar en camas elevadas en finas capas donde se mueven a menudo durante un periodo de unos 15 a 20 días.
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Grano-Molido: | Café en grano, Molido émbolo, Molido Cold Brew, Molido AeroPress, Molido V60, Molido Chemex, Molido Espresso, Molido moka italiana |
| Formato: | 250 gr., 1 kg, 1 kg + 1 kg |
| Marca: | Ineffable Coffee |
| Filtro-Espresso: | Filtro, Filtro & Espresso, Espresso |
| Preparación: | Espresso, Superautomática, Moka italiana, Filtro V60, Filtro Chemex, AeroPress, Prensa francesa, Cafetera de filtro, Cold Brew |
| Perfil de sabor: | Afrutado, complejo, acidez media |
| Procesado: | Natural |
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