Daanisa Etiopía

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Filtro & Espresso

Fresa, rosas, floral

Origen

 Guji

Altura

 2.000-2.100 msnm.

Variedad

 Heirloom

Proceso

 Natural

Productor

 Pequeños productores

Cosecha

 Cosecha 2021

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SKU: N/D Categoría:

Descripción

Daanisa Etiopía

El café que tienes en tus manos es el resultado del trabajo de unas cincuenta familias en la región de Guji, Etiopía.

“Daanisa” es el nombre de un árbol con forma de sombrilla bajo el que se cultiva este café.

Los caficultores seleccionan y recogen las cerezas de café de forma manual.

Una vez en la estación de lavado, las cerezas se someten a diferentes controles de calidad.

Se utilizan tanques de flotación para seleccionar únicamente los frutos maduros.

A continuación, se procesan de forma natural, donde los frutos se dejan secar en camas africanas de dos a tres semanas.

Durante los primeros días las cerezas están esparcidas en una sola capa para optimizar su procesado y selección.

Luego se crean varias capas que van cambiando para ralentizar el secado y estabilizar la humedad.

Información adicional

PesoN/D
Grano-Molido:

Café en grano, Molido émbolo, Molido AeroPress, Molido V60, Molido Chemex, Molido Espresso, Molido moka italiana

Formato:

250 gr., 1 kg

Envíos

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Imágenes de la finca

Café Daanisa Etiopia

Café Daanisa Etiopia

Café Daanisa Etiopia

Café Daanisa Etiopia

Café Daanisa Etiopia

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