Dayana – Honduras

12,0038,00

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Filtro & Espresso

Tamarindo, pera, especias

 

 Copán

 1.400 msnm.

 IHCAFE90

 90h. Macerado natural

 Edy Mauricio Deras

Cosecha

 Cosecha 2020

Limpiar

SKU: N/D Categoría:

Descripción

Dayana Honduras

El enfoque de Edy en finca Dayana durante los últimos años ha estado en maximizar su productividad.

Ha experimentando con diferentes densidades de siembra, estilos de poda y rutinas de fertilización orgánica.

Este lote es un natural que ha sido macerado durante 90 horas antes de ser secado.

La cereza se limpia y se lava y luego se pone a flotar para eliminar granos inmaduros.

A continuación, se coloca en barricas que se sellan para crear un ambiente sin oxígeno.

Así la cereza continúe fermentando y macerando en las barricas por diferentes tiempos.

En el barril, la temperatura se controla y se mantiene alrededor de los 22-25 grados Celsius a la sombra.

A continuación, el café se lleva a lechos donde se seca entre 20 y 30 días.

Información adicional

PesoN/D
Grano-Molido:

Café en grano, Molido émbolo, Molido AeroPress, Molido V60, Molido Chemex, Molido Espresso, Molido moka italiana

Formato:

250 gr., 1 kg.

Envíos

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Imágenes de la finca

Dayana Honduras café de especialidad cosecha 2020. Dayana Honduras café de especialidad cosecha 2020. Dayana Honduras café de especialidad cosecha 2020. Dayana Honduras café de especialidad cosecha 2020. Dayana Honduras café de especialidad cosecha 2020. Dayana Honduras café de especialidad cosecha 2020. Dayana Honduras café de especialidad cosecha 2020. Dayana Honduras café de especialidad cosecha 2020. Dayana Honduras café de especialidad cosecha 2020. Dayana Honduras café de especialidad cosecha 2020. Dayana Honduras café de especialidad cosecha 2020.

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