Idido Etiopía

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Filtro & Espresso

Albaricoque, caramelo, especiado

Origen

 Yirgacheffe

Altura

 1.960-2.090 msnm.

Variedad

 Heirloom

Proceso

 Lavado

Productor

 Pequeños productores

Cosecha

 Cosecha 2021

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SKU: N/D Categoría:

Descripción

Idido Etiopía

La estación de lavado de Idido se llama así por el pequeño pueblo en el que está situada, en la región de Yirgacheffe, Etiopía.

Los miembros de la cooperativa tienen pequeñas granjas, de alrededor de 1,5 hectáreas.

Cada una de estas granjas es un pequeño ecosistema.

Los pequeños productores seleccionan cada cereza de café de forma manual y las llevan a la estación de lavado, donde se clasifican.

Una vez hecho esto, las cerezas son despulpadas y fermentadas durante 72 horas.

Seguidamente se lavan con agua y son transportadas a camas elevadas.

La estación marca todas las camas con un código que hace simple llevar la trazabilidad y controlar el estado del proceso.

Las cerezas se mueven de forma regular para asegurar un secado homogéneo de entre 12 y 15 días.

Información adicional

PesoN/D
Grano-Molido:

Café en grano, Molido émbolo, Molido AeroPress, Molido V60, Molido Chemex, Molido Espresso, Molido moka italiana

Formato:

250 gr., 1 kg

Envíos

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Imágenes de la finca

Idido Etiopía cosecha 2021 para filtro y espresso

Idido Etiopía cosecha 2021 para filtro y espresso

Idido Etiopía cosecha 2021 para filtro y espresso

Idido Etiopía cosecha 2021 para filtro y espresso

Idido Etiopía cosecha 2021 para filtro y espresso

Idido Etiopía cosecha 2021 para filtro y espresso

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