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Luis Ordoñez – México – Lavado

13,0046,00 IVA incluido

Filtro & Espresso

Uva, chocolate blanco, nectarina

Origen

 Chiapas

Altura

 1.456 – 1.600 msnm.

Variedad

 Garnica y Bourbon

Proceso

 Lavado

Productor

 Luis Ordoñez

Cosecha

 Cosecha 2022

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Luis Ordoñez - México - Lavado

Luis Ordoñez es un productor de la región de Amatenango en Chiapas, frontera entre México y Guatemala.

Luis lleva 25 años produciendo café en su finca de 26 hectáreas donde cultiva diferentes variedades con un alto enfoque en la calidad de sus lotes, lo que le ha llevado a centrarse en mejorar sistemas de procesado en los últimos años.

Luis conoce de primera mano la explotación que sufren los pequeños productores locales por parte de grandes corporaciones y como tal, se ha propuesto desarrollar su propia estación de lavado donde procesar no solo sus propios lotes si no también donde ofrecer una alternativa sostenible a sus vecinos; mejorar la calidad de sus lotes mediante técnicas avanzadas de procesado para llegar al mercado de cafés de especialidad y recibir mayores ingresos por su trabajo.

Información adicional

Peso N/D
Grano-Molido:

Café en grano, Molido émbolo, Molido Cold Brew, Molido AeroPress, Molido V60, Molido Chemex, Molido Espresso, Molido moka italiana

Formato:

250 gr., 1 kg

Marca:

Ineffable Coffee

Filtro-Espresso:

Filtro & Espresso

Preparación:

Espresso, Superautomática, Moka italiana, Filtro V60, Filtro Chemex, AeroPress, Prensa francesa, Cold Brew

Perfil de sabor:

Afrutado, complejo, acidez media

Procesado:

Lavado

Envíos

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Imágenes de la finca

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