Matyazo – Ruanda

10,9536,95

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Filtro

Frambuesa, hibisco, miel

Western Province

1.719 msnm.

Bourbon

Lavado

Pequeños productores

Cosecha

Cosecha 2019

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SKU: N/D Categoría:

Descripción

Matyazo se encuentra en el distrito de Ngororero en la Western Province de Ruanda y fue fundada en 2009.

Con la ayuda de la agencia de desarrollo Technoserve, un grupo de productores formó la cooperativa y construyó la estación de lavado.

A día de hoy, la estación de lavado trabaja con 375 agricultores cuyas fincas se encuentran dentro de un amplio rango de altitudes entre 1.100 y 2.200 m.

Las fincas de menor altitud entregan su cereza a partir de febrero, mientras que las fincas de mayor altitud comienzan a entregar cerezas en abril o mayo.

La estación tiene un estricto sistema para separar y procesar diferentes lotes.
Cada día, el lote se procesa y se seca individualmente y los lotes se catan por separado para determinar su calidad.

Las fincas de mayor altitud contribuyen al perfil clásico de Matyazo que es complejo, vibrante y similar al té con una acidez brillante y notas de melocotón blanco.

Información adicional

PesoN/D
Grano-Molido:

Café en grano, Molido émbolo, Molido AeroPress, Molido V60, Molido Chemex, Molido Espresso, Molido moka italiana

Cantidad:

250 gr., 1 kg.

Envíos

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Imágenes de la finca

Matyazo - Ruanda 5

Matyazo - Ruanda 6

Matyazo - Ruanda 7

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