México Descafeinado

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Espresso

Especias, mazapán, chocolate

Origen

 Chiapas

Altura

 1.100 – 1.300 msnm.

Variedad

 Mixed

Proceso

 Descafeinado con agua

Productor

 Pequeños productores

Cosecha

 Cosecha 2021

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SKU: N/D Categoría:

Descripción

México Descafeinado

El proceso de descafeinado con agua no utiliza disolventes químicos, su ingrediente único es agua.

Podría parecer que la descafeinización con agua es un proceso rudimentario, pero se trata de un proceso que requiere alta tecnología e instalaciones.

Los granos de café verde se hidratan en agua mezclada con extracto de café verde al que se le ha reducido previamente la cafeína.

A través de un proceso de ósmosis, se extrae la cafeína de la alta concentración de los granos de café a la baja concentración de la solución (el agua).

Los granos descafeinados se secan con aire caliente y posteriormente se dejan secar hasta conseguir el grado de humedad deseado y se comprueba su perfil de sabor y calidad.

Información adicional

Peso N/D
Grano-Molido:

Café en grano, Molido émbolo, Molido AeroPress, Molido V60, Molido Chemex, Molido Espresso, Molido moka italiana

Formato:

250 gr., 1 kg

Envíos

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