Mumuxa – Guatemala – Lavado

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Filtro & Espresso

Pink Lady, uva, gominola

Origen

 Huehuetenango

Altura

 1.750 – 1.850 msnm.

Variedad

 Caturra

Proceso

 Lavado

Productor

 Alonso Ramírez

Cosecha

 Cosecha 2022

Con este producto puedes obtener hasta + 440 IneffablePoints.

SKU: Mmux Categoría:

Descripción

Mumuxa – Guatemala – Lavado

En la lengua indígena Popti “Mumuxa” significa lluvia continua.

El húmedo clima en la finca Mumuxa a lo largo del año es ideal para el cultivo de cafés de alta calidad.

Alonso heredó la finca de su padre en el año 2000 y desde entonces cambió el cultivo de maíz y alubias apostando por cafés de calidad.

Una vez recogidas y clasificadas las cerezas en su punto óptimo de madurez se despulpan y se dejan fermentar en seco durante unas 32 horas.

Luego se lavan los granos con abundante agua para separar cualquier rastro de mucílago.

Se dejan secar en patios durante 9 horas al día en un periodo de 5 días aprovechando los días más soleados.

Los granos se mueven constantemente para asegurar un secado uniforme y como resultado un excelente café de especialidad.

Información adicional

Peso N/D
Grano-Molido:

Café en grano, Molido émbolo, Molido Cold Brew, Molido AeroPress, Molido V60, Molido Chemex, Molido Espresso, Molido moka italiana

Formato:

250 gr., 1 kg

Marca:

Ineffable Coffee

Filtro-Espresso:

Filtro, Filtro & Espresso, Espresso

Preparación:

Espresso, Superautomática, Moka italiana, Filtro V60, Filtro Chemex, AeroPress, Prensa francesa, Cafetera de filtro, Cold Brew

Perfil de sabor:

Afrutado, complejo, acidez media

Procesado:

Lavado

Envíos

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Imágenes de la finca

Mumuxa - Guatemala - Lavado, cosecha 2022

Mumuxa - Guatemala - Lavado, cosecha 2022

Mumuxa - Guatemala - Lavado, cosecha 2022

Mumuxa - Guatemala - Lavado, cosecha 2022

Mumuxa - Guatemala - Lavado, cosecha 2022

Mumuxa - Guatemala - Lavado, cosecha 2022

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