Descripción
Ngororero Ruanda
Este es nuestro segundo año consecutivo trabajando con la estación de lavado Ngororero en Ruanda.
La temporada pasada, esta estación de lavado nos trajo uno de los mejores naturales que hemos probado hasta la fecha.
Con un dulzor y notas a fruta tropical fuertemente marcadas.
Este año el lote que nos ha enamorado es un proceso Honey, con notas muy delicadas y vivas, mucho dulzor y un postgusto largo y agradable.
La estación de lavado y pequeños productores de Ngororero ponen mucho empeño en la calidad de sus cafés con un riguroso proceso de clasificación.
Primeramente durante la cosecha, recogiendo sólo las cerezas maduras y posteriormente con la selección manual/visual y mediante sistemas de flotación.
El resultado son lotes con sabores muy definidos y uniformes de gran calidad.
