Descripción
La estación de lavado Ngororero se encuentra en la Western Province en Ruanda, muy cerca de la muy reconocida estación de lavado Matyazo, vale la pena estar al tanto de los cafés de alta calidad que están produciendo.
Ngororero tiene estándares de calidad muy altos. Una vez comprados los frutos a los productores, en Ngororero comienza un estricto proceso de clasificación.
Primero, el personal de la estación de lavado elimina las cerezas de menor calidad a través de tanques de flotación.
Luego, un personal especialmente capacitado inspecciona las cerezas restantes en busca de defectos visuales.
Después de la selección y el lavado, las cerezas van directamente a las mesas de secado. Se extienden en una capa muy delgada para evitar el crecimiento de moho durante el secado y para garantizar un secado uniforme.
Las cerezas tardan alrededor de 3 semanas en secarse en camas africanas.
