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Vila Boa – Brasil – Natural
11,00€ – 40,00€ IVA incluido
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Elaboración recomendada: Espresso |
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Notas de cata: Frutos del bosque, chocolate, violeta |
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Región: Sul de Minas |
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Altura: 1.030m. |
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Variedad botánica 100% arábica: Topázio |
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Tipo de proceso: Natural |
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Productor/s: Mónica Borges |
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Cosecha: 2022 |
Vila Boa - Brasil - Natural
Fazenda Vila Boa es el proyecto cafetero de Monica Borges en Sul de Minas, Brasil.
El enfoque de Monica es de producir cafés de especialidad de la más alta calidad a la par que mejorar el impacto social y medio ambiental de su proyecto.
Algo a lo que ha destinado toda su energía y recursos en los últimos años.
A día de hoy, brinda apoyo a más de 450 personas de comunidades cercanas con trabajo en su finca y a través de proyectos sociales.
También ha conseguido reducir su huella de carbono y certificar carbono neutral la finca.
Este lote ha sido procesado natural a diferencia de la gran mayoría de cafés en la zona que se suelen procesar pulped natural (honey).
Por consecuencia, tiene un perfil distintivamente afrutado y muy dulce.
Información adicional
| Peso | N/D |
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| Grano-Molido: | Café en grano, Molido émbolo, Molido Cold Brew, Molido AeroPress, Molido V60, Molido Chemex, Molido moka italiana, Molido Espresso |
| Formato: | 250 gr., 1 kg |
| Marca: | Ineffable Coffee |
| Filtro-Espresso: | Espresso |
| Preparación: | Espresso, Superautomática, Moka italiana |
| Perfil de sabor: | Dulce, balanceado, buen cuerpo |
| Procesado: | Natural |
Envíos
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Imágenes de la finca
IneffablePoints
Ahora, con el sistema de puntos IneffablePoints puedes sacarle el máximo partido a tus compras recurrentes de café.
¿Cómo funciona?
Muy sencillo, con cada compra recibirás de manera automática:
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¿Cómo y cuándo puedo canjear los puntos?
Una vez acumulados 2.000 IneffablePoints puedes canjearlos en tu siguiente pedido a través de la pasarela de pago:
- 2.000 IneffablePoints = Descuento de 10€ en tu pedido.
- Tus IneffablePoints aparecerán en la pasarela de pago de manera automática cada vez que hagas una nueva compra y tendrás la opción de canjearlos.
- El descuento en IneffablePoints podrá ser hasta un 50% del importe total de tu pedido.
- El mínimo de IneffablePoints a canjear es 2.000 IneffablePoints y no hay máximo de IneffablePoints a canjear.
- Los IneffablePoints caducan al año.
Los IneffablePoints se asocian a tu cuenta de cliente de manera automática.
Puedes consultar tu saldo de IneffablePoints en cualquier momento accediendo a tu cuenta de cliente aquí:
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Receta Cold Brew
Esta es la receta de café cold brew que te proponemos para que elabores 600ml de cold brew. El ratio, en caso de que quieras elaborar más o menos de esta cantidad, es 1/15, 1gr de café por cada 15gr/ml de agua.
Necesitarás:
- Café de especialidad 40gr. Comandante 16 clics. (Usa el café que prefieras dependiendo de tus gustos. Nuestra sugerencia sería elegir perfiles de café que te gusten en elaboraciones de filtro.
- Agua 600gr/ml a temperatura ambiente.
- Una malla o seda.
- Un recipiente de cristal (preferiblemente con tapa)
La forma de hacer el cold brew:
- Molemos el café con una molienda media. Comandante 16 clics.
- Echamos el café directamente en la malla.
- Introducimos la malla en el recipiente de cristal.
- Vertemos el agua en el recipiente a través de la malla con el café.
- Removemos suavemente para saturar todo el café.
- Tapamos el recipiente.
- Lo dejamos reposar 15 horas en el frigorífico (¡atención a los olores fuertes!).
- Después de este tiempo de reposo, retiramos la malla con el café y estará listo.
- Como paso extra, puedes volver a filtrarlo por un filtro de papel V60, Kalita o similar para obtener un resultado más limpio y cristalino.
- Mantenlo refrigerado.
- Esta receta es para no diluir. Ni siquiera con hielo. En caso de ponerle hielo la composición del agua del hielo afectará al sabor de tu bebida. Mejor hacer tu propio hielo con la misma composición de agua que proponemos. Si usas hielo, quizás quieras bajar el ratio (1:9 a 1:12).