Yulchen – Guatemala

10,0036,00

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Espresso

Nectarina, chocolate, vainilla

 

 Huehuetenango

 1.740-1.810 msnm.

 Caturra y Bourbon

 Lavado

 Sebastián Díaz Ramírez

Cosecha

 Cosecha 2020

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SKU: N/D Categoría:

Descripción

Yulchen Guatemala

Sebastián Díaz Ramírez es productor de café de segunda generación en el pueblo de Petatán en la región de Huehuetenango.

Durante la cosecha, Sebastián y su familia se aseguran de que solo se recojan las cerezas maduras.

Las cerezas se despulpan el mismo día y se dejan fermentar en tanques de agua durante 24 horas.

A continuación, los granos se lavan y finalmente se secan en un patio al sol durante cinco días.

El nombre de la granja de Sebastián, Yulchen, es en el idioma indígena local Popti y significa “entre las rocas”.

La finca lleva el nombre de las grandes piedras que se encuentran en la finca y mantienen bajas las temperaturas.

Esas formaciones rocosas crean cuevas donde viven murciélagos y otras aves.

Información adicional

PesoN/D
Grano-Molido:

Café en grano, Molido émbolo, Molido AeroPress, Molido V60, Molido Chemex, Molido Espresso, Molido moka italiana

Formato:

250 gr., 1 kg.

Envíos

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Imágenes de la finca

Yulchen Guatemala café de especialidad cosecha 2020Yulchen Guatemala café de especialidad cosecha 2020Yulchen Guatemala café de especialidad cosecha 2020 Yulchen Guatemala café de especialidad cosecha 2020 Yulchen Guatemala café de especialidad cosecha 2020 Yulchen Guatemala café de especialidad cosecha 2020

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