Café de especialidad, fresco de temporada y recién tostado.
Trato cercano y transparencia.
TOSTADO EN SEVILLA
Buscamos aportar y mejorar la manera de entender el café,
obsesionados con la taza perfecta, nuestra promesa es no dejar de innovar,
aprender, crecer y mejorar, sin comprometer nuestros ideales
y jamás conformarnos con la norma.
Buscamos aportar y mejorar la manera de entender el café, obsesionados con la taza perfecta, nuestra promesa es no dejar de innovar, aprender, crecer y mejorar, sin comprometer nuestros ideales y jamás conformarnos con la norma.
Apostamos por café de especialidad como seña de identidad. Cafés con trazabilidad desde la finca de cultivo hasta que llegan a tus manos. El café, como todo fruto, es un producto de temporada. Así que nos aseguramos de trabajar únicamente con las cosechas más recientes disponibles; lotes de fincas donde tenemos la certeza de que se están recolectando los frutos en su momento óptimo y siendo procesados por manos expertas, personas a las que les apasiona tanto o más que a nosotros.
Procuramos, con todos nuestros medios, que se reconozca el trabajo de estas personas sin las cuales todo el resto de la cadena no sería posible. Para nosotros el café gira en torno a personas y trabajamos diariamente para ofrecer transparencia total.
Para que un café pueda transmitir todo su potencial a la hora de consumirlo es absolutamente necesario que todas las personas involucradas en la cadena de producción, transporte, almacenamiento, tostado y preparado compartan esta pasión por hacer las cosas bien.
Tenemos el gran privilegio de conocer y trabajar constantemente con grandes personas y nos esforzamos día a día para promover esta cultura y filosofía.
Consideramos que cada variedad tiene un punto de tueste en el que cuenta la mejor versión de sí mismo; ese punto, donde resalta el gran trabajo del agricultor, las cualidades únicas de la tierra y las condiciones en las que crece. Buscamos este perfil y lo tratamos de replicar con exactitud en cada lote.
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Consideramos que cada variedad tiene un punto de tueste en el que cuenta la mejor versión de sí mismo: ese punto donde resalta el gran trabajo del agricultor y las cualidades únicas de la tierra y las condiciones en las que crece. Buscamos este punto particular a cada café y lo tratamos de replicar con exactitud en cada lote.
Basándonos en esta filosofía de tueste único, una vez al mes, recibirás el producto más fresco de temporada que tengamos disponible, algo que nos emocione y queramos compartir, teniendo en cuenta tu preferencia.
Baroida café de especialidad de Papúa Nueva Guinea
Finca Baroida. Café de especialidad de Papúa Nueva Guinea. Situada en la provincia de Eastern Highlands, Finca Baroida produce consistentemente algunos de los cafés de más alta calidad de Papúa Nueva Guinea. Gracias a una meticulosa separación de las cerezas en el control de calidad…
Pink Bourbon de la finca Las Delicias en Colombia
El Pink Bourbon es un hallazgo raro y codiciado. Un híbrido entre Bourbon Rojo y Amarillo. Este varietal destaca en todos los sentidos, desde el llamativo color rosado de sus cerezas hasta el sabor extremadamente dulce y complejo de sus granos, cultivar Pink Bourbon es todo un desafío.
Café de especialidad limpio y floral de Ngororero en Ruanda
La estación de lavado Ngororero se encuentra prácticamente al lado de la muy reconocida Matyazo y vale la pena estar al tanto de los cafés de alta calidad que están produciendo ya que comparte algunas de las características ricas notas florales que encontramos en Matyazo.
Ineffable Coffee Roasters ©
