Guías de preparación de café con Ineffable Coffee Roasters

Preparación con Aeropres. Guías de preparación de café
Preparación con CLEVER
Preparación con Émbolo
Preparación con Hario V60
Preparación con Chemex
Guías de preparación de café con Ineffable Coffee 1
Guías de preparación de café con Ineffable Coffee 2

Guía de preparación de café con AeroPress

Preparación de café con AeroPress

Equipo

AeroPress, filtro, báscula, cronómetro, molino, taza, removedor y hervidor de agua.

Tiempo

2:00 minutos.

Café

15 gramos.

Agua

230gr de agua filtrada a 93º C
Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.

Método

Método

  1. Coloca la AeroPress boca abajo y vierte agua para precalentar el equipo. Desecha este agua.
  2. Pon el filtro de papel en la tapa de la AeroPress. Vierte agua caliente, así eliminamos el sabor a papel (esto lo hacemos separadamente de la base).
  3. Muele el café a un nivel medio.
  4. Pon la AeroPress en la báscula, añade el café, tara la báscula e inicia el cronómetro.
  5. Vierte los 230gr de agua y remueve suavemente un par de veces.
  6. Coloca el filtro, al 1:30 min dale la vuelta a la AeroPress y colócala en la taza/decantador.
  7. Baja la AeroPress suavemente durante 30 segundos, para cumplir los 2:00 min totales, hasta que escuches un silbido y listo para beber.
Guías de preparación de café con Ineffable Coffee 2

Guía de preparación de café con V60

Preparación de café con Hario V60

Equipo

Hario V60, filtro, báscula, cronómetro, molino, taza/decantador y hervidor de agua.

Tiempo

3:00 minutos.

Café

22 gramos.

Agua

350gr de agua filtrada a 94º C
Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.

Método

Método

  1. Coloca el V60 en una taza/decantador y coloca el filtro. Vierte agua caliente, así eliminamos el sabor a papel y precalentamos el equipo. Desecha este agua.
  2. Muele el café a un nivel medio.
  3. Pon la V60 en la báscula, añade el café distribuyéndolo uniformemente, tara la báscula e inicia el cronómetro.
  4. Vierte 100gr de agua, con movimientos circulares, y espera 30 segundos para que el café des-gasifique.
  5. A los 0:30 vierte lentamente hasta los 250gr de agua. Vierte el agua en círculos desde el centro hasta el exterior antes de volver al centro. Continúa vertiendo agua lentamente en el centro tan cerca del café como sea posible.
  6. A los 1:30 vierte hasta los 350gr de agua totales, con un vertido lento y constante.
  7. Espera hasta que cumplan los 3:00 minutos totales y retira la V60. Listo para beber.
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Guía de preparación de café con Clever

Preparación de café con Clever

Equipo

Clever, filtro, báscula, cronómetro, molino, taza/decantador, removedor y hervidor de agua.

Tiempo

3:00 minutos.

Café

15 gramos.

Agua

250gr de agua filtrada a 94º C. Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.

Método

Método

  1. Dobla el filtro y colócalo en la Clever. Vierte agua caliente, así eliminamos el sabor a papel y precalentamos el equipo. Desecha este agua.
  2. Muele el café a un nivel medio.
  3. Pon la Clever en la báscula, añade el café distribuyéndolo uniformemente, tara la báscula e inicia el cronómetro.
  4. Vierte los 250gr de agua con movimientos circulares y remueve suavemente.
  5. Dejamos reposar hasta que cumpla los 2:00 minutos.
  6. Coloca la Clever sobre la taza/decantador y el café debería filtrarse fácilmente en unos 60 segundos.
  7. Después de los 3:00 min totales, retira la Clever y listo para beber.
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Guía de preparación de café con Chemex

Preparación de café con Clever

Equipo

Chemex, filtro, bascula, cronómetro, molino, taza/decantador y hervidor de agua.

Tiempo

3:30 minutos.

Café

25 gramos.

Agua

400gr de agua filtrada a 96º C. Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.

Método

Método

  1. Coloca el filtro de papel en la Chemex y vierte agua caliente, así eliminamos el sabor a papel y precalentamos el equipo. Desecha este agua.
  2. Muele el café a un nivel medio.
  3. Pon la Chemex en la báscula, añade el café distribuyéndolo uniformemente, tara la báscula e inicia el cronómetro.
  4. Vierte 70gr de agua, con movimientos circulares y espera 30 segundos como pre-infusión.
  5. Haremos 2 vertidos de 165gr cadad uno con movimientos circulares. El primero nos llevará desde el 0:30 hasta el 1:00. En el Segundo haremos desde el 2:00 hasta los 2:30.
  6. Espera hasta filtrarse toda el agua, deberíamos estar en 3:30 minutos.
  7. Retira el filtro y listo para beber.
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Guía de preparación de café con Émbolo

Preparación de café con Clever

Equipo

Émbolo, báscula, cronómetro, molino, removedor y hervidor de agua.

Tiempo

4:00 minutos.

Café

12gr por cada 200gr de agua.

Agua

200gr de agua filtrada a 95ºC. Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.

Método

Método

  1. Precalienta el émbolo y desecha este agua.
  2. Muele el café a un nivel medio/grueso.
  3. Pon el émbolo en la báscula, añade el café, tara la báscula e inicia el cronómetro.
  4. Vierte los 200gr de agua, remueve suavemente un par de veces y ponle la tapa sin bajar el filtro.
  5. Deja infusionar hasta que cumpla los 4 minutos totales.
  6. Baja el filtro lentamente y listo para beber.
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