Guías de preparación de café con Ineffable Coffee Roasters

Guía de preparación de café con AeroPress

Equipo
AeroPress, filtro, báscula, cronómetro, molino, taza, removedor y hervidor de agua.
Tiempo
1:30 minutos
Café
15 gramos
Agua
250gr de agua filtrada a 93ºC
Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.
Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.
Método
Método
- Coloca la AeroPress boca abajo y vierte agua para precalentar el equipo. Desecha este agua.
- Pon el filtro de papel en la tapa de la AeroPress. Vierte agua caliente, así eliminamos el sabor a papel (esto lo hacemos separadamente de la base).
- Muele el café a un nivel medio (un poco más grueso que sal fina).
- Pon la AeroPress en la báscula, añade el café, tara la báscula e inicia el cronómetro.
- Vierte los 250gr de agua y remueve suavemente un par de veces.
- Coloca el filtro, dale la vuelta a la AeroPress y colócala en la taza/decantador.
- Ahora deberíamos estar en 60 segundos. Baja la AeroPress suavemente durante 30 segundos, hasta que escuches un silbido y listo para beber.

Guía de preparación de café con V60

Equipo
Hario V60, filtro, báscula, cronómetro, molino, taza, removedor y hervidor de agua
Tiempo
2:00 minutos
Café
16 gramos
Agua
250gr de agua filtrada a 96ºC
Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.
Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.
Método
Método
- Coloca el V60 en una taza/decantador y coloca el filtro. Vierte agua caliente, así eliminamos el sabor a papel y precalentamos el equipo. Desecha este agua.
- Muele el café a un nivel medio (un poco más grueso que sal fina).
Pon la V60 en la báscula, añade el café distribuyéndolo uniformemente, tara la báscula e inicia el cronómetro. - Vierte 60gr de agua, con movimientos circulares, y espera 30 segundos para que el café des-gasifique.
- Vierte lentamente hasta los 200gr de agua, hasta llegar a 60 segundos.
- Vierte el agua en círculos sobre el exterior antes de volver al centro. Continúa vertiendo agua lentamente en el centro tan cerca del café como sea posible.
- Vierte hasta los 260gr de agua totales, hasta llegar a 1:40 minutos con un vertido lento y constante en el centro del café.
- Espera hasta que cumplan los 2 minutos totales y retira la V60. Listo para beber.

Guía de preparación de café con Clever

Equipo
Clever, filtro, báscula, cronómetro, molino, taza, removedor y hervidor de agua
Tiempo
4:00 minutos
Café
15 gramos
Agua
500gr de agua filtrada a 93ºC
Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.
Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.
Método
Método
- Dobla solo el lateral del filtro y colócalo en la Clever. La base del filtro se coloca en las ranuras de la base de la Clever y no se dobla, nos dará una mejor extracción en el momento de filtrado. Vierte agua caliente, así eliminamos el sabor a papel y precalentamos el equipo. Desecha este agua.
- Muele el café a un nivel grueso (como sal gruesa).
- Pon la Clever en la báscula, añade el café distribuyéndolo uniformemente, tara la báscula e inicia el cronómetro.
- Vierte los 500gr de agua con movimientos circulares y remueve suavemente.
- Dejamos reposar hasta que cumplan los 3 minutos.
- Coloca la Clever sobre la taza/decantador y el café debería filtrarse fácilmente en 60 segundos.
- Después de los 4 minutos totales, retira la Clever y listo para beber.

Guía de preparación de café con Chemex

Equipo
Chemex, filtro, báscula, cronómetro, molino, taza, removedor y hervidor de agua
Tiempo
2:00 minutos
Café
16 gramos
Agua
200gr de agua filtrada a 94ºC
Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.
Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.
Método
Método
- Coloca el filtro de papel en la Chemex y vierte agua caliente, así eliminamos el sabor a papel y precalentamos el equipo. Desecha este agua.
- Muele el café a un nivel medio (un poco más grueso que sal fina).
- Pon la Chemex en la báscula, añade el café distribuyéndolo uniformemente, tara la báscula e inicia el cronómetro.
- Vierte 30gr de agua, con movimientos circulares y espera 30 segundos para que el café des-gasifique.
- Vierte 70gr de agua en movimientos circulares. Sigue añadiendo agua en movimientos circulares, tratando de mantener el nivel de agua en el mismo nivel hasta llegar a los 200gr en 1:30 minutos.
- Espera hasta filtrarse toda el agua, deberíamos estar en 2:00 minutos.
- Retira el filtro y listo para beber.

Guía de preparación de café con Émbolo

Equipo
Émbolo, báscula, cronómetro, molino, removedor y hervidor de agua.
Tiempo
4:00 minutos
Café
10 gramos
Agua
200gr de agua filtrada a 95ºC
Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.
Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.
Método
Método
- Precalienta el émbolo y desecha este agua.
- Muele el café a un nivel grueso (como sal gruesa).
- Pon el émbolo en la báscula, añade el café, tara la báscula e inicia el cronómetro.
- Vierte los 200gr de agua, remueve suavemente un par de veces y ponle la tapa.
- Deja reposar hasta que cumpla los 4 minutos totales.
- Baja el filtro lentamente, sirve inmediatamente y listo para beber.

Guías de preparación de café con Ineffable Coffee Roasters

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