Descripción
Báscula Hario
La báscula Hario digital es una báscula de cocina especialmente diseñada para preparar café puesto que tiene un cronómetro integrado.
Esta báscula mide dos importantes parámetros en toda receta de café: el peso y el tiempo, y lo hace simultáneamente gracias a su pantalla digital dividida en dos espacios.
Esto nos permite pesar el café o el agua mientras controlamos, por ejemplo, el tiempo de extracción.
Gracias a que esta báscula de cocina digital es capaz de medir los incrementos de peso desde 0.1 gramos y medir el tiempo con exactitud gracias a su cronómetro integrado, tendremos la precisión necesaria para elaborar nuestras recetas con fiabilidad.
¿Por qué es importante una báscula para preparar café?
Siempre que preparamos un café, independientemente de cual, estamos siguiendo una receta.
Puede que lo hagamos de manera inconsciente y mal (por ejemplo, utilizando café torrefacto, llenando el filtro de una cafetera moka sin tener en cuenta la cantidad de agua o usando agua fría) o que lo hagamos cuidando todos los parámetros para realizar una buena extracción y sacar lo mejor de un café de especialidad.
Para hacer lo segundo, que recomendamos encarecidamente, es importante que seamos metódicos y rigurosos en seguir los mismos pasos para obtener resultados similares cada vez y así saber qué tenemos que manipular para alterar el resultado.
Para esto, una báscula digital que mida el peso y el tiempo -como esta báscula Hario- es imprescindible.
Puedes entenderlo como un experimento científico en el cual hay variables que controlar -variables independientes- para afectar a una variable -dependiente- que sería el resultado. En nuestro caso, la taza de café.
Para saber qué es lo que ha hecho que se altere la variable dependiente -nuestra taza de café, si, por ejemplo, está sub extraída- hemos de llevar un control sobre las variables independientes. En este caso, puede que la ratio agua/café o la cantidad de café no fuesen las adecuadas, entre otras posibilidades.
Ambas cosas podrás controlarlas con esta báscula Hario digital gracias a su medidor de peso y tiempo integrados en una sola pantalla y que funcionan de forma simultánea.