Café de especialidad, fresco de temporada y recién tostado.
Trato cercano y transparencia.
TOSTADO EN SEVILLA
Buscamos aportar y mejorar la manera de entender el café,
obsesionados con la taza perfecta, nuestra promesa es no dejar de innovar,
aprender, crecer y mejorar, sin comprometer nuestros ideales
y jamás conformarnos con la norma.
Buscamos aportar y mejorar la manera de entender el café, obsesionados con la taza perfecta, nuestra promesa es no dejar de innovar, aprender, crecer y mejorar, sin comprometer nuestros ideales y jamás conformarnos con la norma.
Apostamos por café de especialidad como seña de identidad. Cafés con trazabilidad desde la finca de cultivo hasta que llegan a tus manos. El café, como todo fruto, es un producto de temporada. Así que nos aseguramos de trabajar únicamente con las cosechas más recientes disponibles; lotes de fincas donde tenemos la certeza de que se están recolectando los frutos en su momento óptimo y siendo procesados por manos expertas, personas a las que les apasiona tanto o más que a nosotros.
Procuramos, con todos nuestros medios, que se reconozca el trabajo de estas personas sin las cuales todo el resto de la cadena no sería posible. Para nosotros el café gira en torno a personas y trabajamos diariamente para ofrecer transparencia total.
Para que un café pueda transmitir todo su potencial a la hora de consumirlo es absolutamente necesario que todas las personas involucradas en la cadena de producción, transporte, almacenamiento, tostado y preparado compartan esta pasión por hacer las cosas bien.
Tenemos el gran privilegio de conocer y trabajar constantemente con grandes personas y nos esforzamos día a día para promover esta cultura y filosofía.
Consideramos que cada variedad tiene un punto de tueste en el que cuenta la mejor versión de sí mismo; ese punto, donde resalta el gran trabajo del agricultor, las cualidades únicas de la tierra y las condiciones en las que crece. Buscamos este perfil y lo tratamos de replicar con exactitud en cada lote.
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Creemos que cada café tiene un grado de tueste ideal que revela de la mejor manera las cualidades únicas y específicas inherentes al café: su variedad, condiciones de cultivo y procesamiento.
Buscamos este perfil de sabor en cada uno de nuestros cafés y lo replicamos en cada lote. Basándonos en este enfoque de tueste, una vez al mes te enviaremos el café fresco y de temporada con el que estemos trabajando, algo que nos emocione compartir contigo, siempre teniendo en cuenta tus preferencias.
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