Ineffable blog sobre el café de especialidad

Este blog está dedicado y enfocado como un espacio donde compartir con la comunidad cafetera noticias,
eventos e información relevante y actual sobre nuestro mundo del café.

Queremos que sea algo en lo que todos podamos aportar, así que animaros a compartir y
esperamos vuestras sugerencias para nuevos temas que podamos explorar.

Saludos, Omar, Jose y Alejandro.

Un café de fermentación anaeróbica y trato directo

Un café de fermentación anaeróbica y trato directo

Filtro & Espresso 48 horas: Cola, pera, vainilla 120 horas: Cola, compota de manzana, ron    Apaneca-Ilamatepec  1.450 – 1.640 msnm.  Red Bourbon  Anaeróbico Natural 48 horas  Anaeróbico Natural 120 horas  Familia Ruffatti Un café de fermentación anaeróbica y trato directogracias a...

Café en grano

Café en grano

Imagina que te han encomendado un mensaje y te han pedido que lo mantengas en secreto. Está guardado en un sobre y te han pedido que se lo entregues a una persona concreta. Para hacer esto tienes que viajar hasta encontrarla. Durante el viaje te encuentras con dificultades para mantener el mensaje...

Yulchen café de especialidad cultivado entre las rocas

Yulchen café de especialidad cultivado entre las rocas

Espresso Nectarina, chocolate, vainilla    Huehuetenango  1.740-1.810 msnm.  Caturra y Bourbon  Lavado  Sebastián Díaz Ramírez  Cosecha 2020 Yulchen café de especialidad cultivado entre las rocas de Huehuetenango Productor de segunda generación de café de especialidad Sebastián Díaz Ramírez...

Café de especialidad

Café de especialidad

Cafe de especialidad. No todos los cafés son igualesTodos los cafés son iguales, pero algunos cafés son más iguales que otros. Hemos querido empezar parafraseando a George Orwell con esta frase extraída de su satírica novela ‘Rebelión en la granja’ porque nos va a ayudar a entender qué es el café...

Café de especialidad São Silvestre de Brasil

Café de especialidad São Silvestre de Brasil

Espresso Chocolate blanco, galleta, ciruela   Serra do Salitre 1.220 msnm. Yellow Icatu Pulped natural Hermanos Andrade Café de especialidad São Silvestre de BrasilSão Silvestre cuyo significado es "Salvaje" es el nombre que recibió esta bonita finca de sus dueños, los hermanos Andrade,...

Qué es el café de finca y por qué lo deberías probar

Qué es el café de finca y por qué lo deberías probar

El origen del café es un elemento trascendental a la hora de valorar su sabor. Cada grano de café refleja la forma en la que ha sido cultivado, las propiedades de la tierra o las características climáticas del lugar exacto donde ha sido recolectado y procesado. Cada grano, en definitiva, tiene su...

Apoya a tu Coffee Shop local

Apoya a tu Coffee Shop local

Coffee Shop localCompra Ineffable Coffee online usando el código de tu coffee shop favorito y recibirán un 20% de tu compra. Gracias a todos los que habéis apoyado y compartido esta pequeña iniciativa de apoyo a aquellas cafeterías de especialidad que se vieron forzadas a cerrar sus puertas a...

Finca Palo Blanco un espresso dulce y achocolatado

Finca Palo Blanco un espresso dulce y achocolatado

Espresso Turrón, naranja, chocolate con leche    Huehuetenango  1.600 msnm.  Caturra, Catuaí, Bourbon  Lavado  Petrona Pérez Finca Palo Blanco Debido a la ubicación de la finca, en un valle entre La Democracia y San Antonio Huista, los cafetos de la finca Palo Blanco solo obtienen de 4 a 5...

Matyazo un gran café de especialidad de Ruanda

Matyazo un gran café de especialidad de Ruanda

Filtro Frambuesa, hibisco, miel    Western Province  1.719 msnm.  Bourbon  Lavado  Pequeños productores Matyazo un gran café de especialidad de Ruanda La cooperativa Matyazo fue fundada en 2009. Con la ayuda de la agencia de desarrollo Technoserve, un grupo de productores de la región formó...

El café de El Perezoso de West Valley en Costa Rica

El café de El Perezoso de West Valley en Costa Rica

Filtro & Espresso Frutos del bosque, chocolate, violeta    West Valley  1.540 msnm.  Villa Sarchi, Red & Yellow Catuaí  Natural  Coopro Naranjo El café de El Perezoso de West Valley en Costa Rica Este lote de café de El Perezoso proviene de la cooperativa Coopro Naranjo, ubicada en la...

Bekele Lagey de la región del champán del café

Bekele Lagey de la región del champán del café

Filtro & Espresso Fresa, té blanco, mandarina    Yirgacheffe  1.800 - 2.200 msnm.  Dega, Wolisho y Kudhum (Orgánico)  Natural  Pequeños productores Bekele Lagey de la región del champán del café Para este excelente café etíope, nos unimos a los chicos de Trabocca que han estado haciendo...

Nuevo packaging misma filosofía

Nuevo packaging misma filosofía

Nuevo packaging misma filosofía Ineffable Coffee Roasters se hace mayor y evoluciona. Manteniendo la misma filosofía de trazabilidad y respeto por producto y productores, presentamos una nueva imagen. El cambio de packaging nace principalmente de la necesidad de movernos hacia un sistema de...

Andalucía AeroPress Championship 2019

Andalucía AeroPress Championship 2019

El pasado 22 de junio celebramos el Andalucía AeroPress Championship 2019 en Ineffable Coffee. Una vez más tuvimos el placer de contar con grandes baristas, tostadores y entusiastas de nuestra creciente comunidad cafetera en Andalucía. La competición fue todo un éxito y estuvo repleta de bonitos...

Café de Perú de precio justo de la variedad Caturra

Café de Perú de precio justo de la variedad Caturra

Perú Nectarina, miel, cremoso    Nuevo Trujillo  1.776 msnm.  Caturra  Lavado  Marcial Olivera Díaz Café de Perú de precio justo de la variedad Caturra Marcial Olivera Díaz es el dueño de una pequeña finca de 3 hectáreas en el pueblo Nuevo Trujillo de San José de Lourdes. En la finca se...

Café de la ladera del monte Huye al sur de Ruanda

Café de la ladera del monte Huye al sur de Ruanda

Ruanda Frambuesa, chocolate, ron    Huye  1.600 – 2.300 msnm.  Red Bourbon  Lavado  Pequeños productores Café de la ladera del monte Huye al sur de Ruanda Situada en la ladera del Monte Huye al sur de Ruanda, esta estación de lavado privada es propiedad de David Rubanzangabo. David es una...

Roi AB un café de Kenia de suelo volcánico

Roi AB un café de Kenia de suelo volcánico

Kenia Frambuesa, albaricoque, floral    Kiambu  1.700 msnm.  SL28 & SL34  Lavado Pequeños productores Roi AB un café de Kenia Roi Estate es una pequeña finca ubicada en el condado de Kiambu, justo al norte de Nairobi, en las estribaciones de la cordillera Aberdare. Crece a una altura de...

La Bolsa, más que un café de especialidad

La Bolsa, más que un café de especialidad

Guatemala Cereza, chocolate, compota de manzana    Huehuetenango  1.500 – 1.700 msnm.  Bourbon & Caturra  Lavado  María & Renardo Vides  La Bolsa compitió en el Cup Of Excellence en 2002 La Finca La Bolsa fue comprada por Jorge Vides, un distinguido médico, en 1958. Antes de eso, esta...

Karindundu AB un café de altura del Monte Kenia

Karindundu AB un café de altura del Monte Kenia

Kenia Naranja, higo, pomelo    Nyeri  1.850 msnm.  SL28, Ruiru 11, SL28 Rootstock  Lavado  Pequeños productores Karindundu AB un café de altura del Monte Kenia Karindudu es una de las cuatro fábricas de café (estaciones de lavado) de la Sociedad Cooperativa Barichu. Las otras tres son:...

Andalucía AeroPress Championship 2018

Andalucía AeroPress Championship 2018

Andalucía AeroPress Championship 2018 El 30 de junio de 2018 celebramos en Andalucía el primer campeonato de AeroPress de la historia. ¡Lo pasamos en grande! Lo celebramos en nuestro roaster, Ineffable Coffee, con música, comida, cerveza, mucho café y sobre todo, con todos vosotros, los mejores...

Diseño y packaging por Los Tipejos

Diseño y packaging por Los Tipejos

Diseño y packaging por Los Tipejos Nuestra percepción es que el specialty coffee o café de especialidad es más que una taza de café. Es un proceso que engloba todo el ciclo de vida del café, desde su origen hasta la taza final, basado en una filosofía de respeto máximo al producto, a su origen y a...

El nombre de Ineffable Coffee Roasters

El nombre de Ineffable Coffee Roasters

El nombre de Ineffable Coffee Roasters Ineffable hace referencia a una emoción, algo único y original que rompe esquemas. En Andalucía, es inevitable haber crecido tomando grandes cantidades de café torrefacto, negro como el azabache y extremadamente amargo. A nadie se le ocurriría beber esta...

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