Ineffable blog sobre el café de especialidad
Este blog está dedicado y enfocado como un espacio donde compartir con la comunidad cafetera noticias,
eventos e información relevante y actual sobre nuestro mundo del café.
Queremos que sea algo en lo que todos podamos aportar, así que animaros a compartir y
esperamos vuestras sugerencias para nuevos temas que podamos explorar.
Saludos, Omar, Jose y Alejandro.
Banko Gothigi un café de especialidad con delicadas notas florales
Filtro & Espresso Frutos rojos, naranja, floral Yirgacheffe 1.870-1.980 msnm. Heirloom Natural Pequeños productores Cosecha 2020 Café de especialidad Banko Gothigi de EtiopíaUn perfil clásico de Yirgacheffe. Como sabemos el café va más allá de fronteras nacionales e...
Café de especialidad
Cafe de especialidad. No todos los cafés son igualesTodos los cafés son iguales, pero algunos cafés son más iguales que otros. Hemos querido empezar parafraseando a George Orwell con esta frase extraída de su satírica novela ‘Rebelión en la granja’ porque nos va a ayudar a entender qué es el café...
Café de especialidad São Silvestre de Brasil
Espresso Chocolate blanco, galleta, ciruela Serra do Salitre 1.220 msnm. Yellow Icatu Pulped natural Hermanos Andrade Café de especialidad São Silvestre de BrasilSão Silvestre cuyo significado es "Salvaje" es el nombre que recibió esta bonita finca de sus dueños, los hermanos Andrade,...
Qué es el café de finca y por qué lo deberías probar
El origen del café es un elemento trascendental a la hora de valorar su sabor. Cada grano de café refleja la forma en la que ha sido cultivado, las propiedades de la tierra o las características climáticas del lugar exacto donde ha sido recolectado y procesado. Cada grano, en definitiva, tiene su...
Apoya a tu Coffee Shop local
Compra Ineffable Coffee online usando el código de tu coffee shop favorito y recibirán un 20% de tu compra. Gracias a todos los que habéis apoyado y compartido esta pequeña iniciativa de apoyo a aquellas cafeterías de especialidad que se vieron forzadas a cerrar sus puertas a mediados de marzo a...
Gran café de especialidad de Burundi gracias al buen trabajo de Ngogomo
Filtro & Espresso Toffee, ciruela, lichi Muyinga 1.689 msnm. Bourbon rojo Lavado Pequeños productores Gran café de especialidad de Burundi Hay 1.802 pequeños productores de café en Gasorwe, Burundi, que entregan su cereza a la Estación Central de Lavado de Ngogomo (CWS, por sus...
Finca Palo Blanco un espresso dulce y achocolatado de Huehuetenango
Espresso Turrón, naranja, chocolate con leche Huehuetenango 1.600 msnm. Caturra, Catuaí, Bourbon Lavado Petrona Pérez Finca Palo Blanco Debido a la ubicación de la finca, en un valle entre La Democracia y San Antonio Huista, los cafetos de la finca Palo Blanco solo obtienen de 4 a 5...
Café de especialidad limpio y floral de Ngororero en Ruanda
Filtro-Espresso Piña, papaya, ron Western Province 1.616 msnm. Bourbon Natural Pequeños productores Ngororero CWS La estación de lavado Ngororero se encuentra prácticamente al lado de la muy reconocida Matyazo y vale la pena estar al tanto de los cafés de alta calidad que están...
Matyazo un gran café de especialidad de Ruanda
Filtro Frambuesa, hibisco, miel Western Province 1.719 msnm. Bourbon Lavado Pequeños productores Matyazo un gran café de especialidad de Ruanda La cooperativa Matyazo fue fundada en 2009. Con la ayuda de la agencia de desarrollo Technoserve, un grupo de productores de la región formó...
Gran café Etíope gracias al esfuerzo de pequeños productores de Ambela
Etiopía Melocotón, melón, jazmín Guji 1.900 - 1.980 msnm. Heirloom Lavado Pequeños productores La estación de lavado Ambela está situada en el distrito de Binitu Ambela, en la zona de Guji, Etiopía, y proporciona ingresos a 6.000 pequeños productores. En noviembre, los agricultores de...
El café de El Perezoso de West Valley en Costa Rica
Filtro & Espresso Frutos del bosque, chocolate, violeta West Valley 1.540 msnm. Villa Sarchi, Red & Yellow Catuaí Natural Coopro Naranjo Este lote de El Perezoso proviene de la cooperativa Coopro Naranjo, ubicada en la región cafetera del West Valley. Esta cooperativa cuenta...
Bekele Lagey de la región del champán del café
Filtro & Espresso Fresa, té blanco, mandarina Yirgacheffe 1.800 - 2.200 msnm. Dega, Wolisho y Kudhum (Orgánico) Natural Pequeños productores Para este excelente café etíope, nos unimos a los chicos de Trabocca que han estado haciendo un grandísimo trabajo durante años desarrollando...
Muchagara AB una de las estaciones de lavado más antiguas de Kenia
Filtro Grosella, mermelada de fresa, floral Kirinyaga 1.800 msnm. SL28 & SL34 Lavado Pequeños productores Este lote en particular es un AB de la estación de lavado Muchagara. La estación de lavado de Muchagara es parte de la Sociedad Cooperativa de Baragwi y está ubicada cerca de...
San Francisco equilibrado y dulce de la Cordillera Central de Costa Rica
San Francisco Praliné, chocolate, albaricoque Tarrazú 1.750 msnm. Caturra & Catuai Lavado Edgar Fallas & familia La finca San Francisco se encuentra en el distrito del mismo nombre, San Francisco, de la “Cordillera Central” también llamada “La Zona de los Santos”. Esta finca es...
Shakisso desde Etiopía el resultado del trabajo incansable de Haile Gebre
Etiopía Ciruela, manzana verde, especiado Guji 1.800 msnm. Heirloom Lavado Haile Gebre La finca Shakisso se encuentra en la zona de Guji, en la parte sur de Oromia, una de las regiones más grandes de Etiopía. La finca fue fundada por Haile Gebre que comenzó a producir cafés orgánicos...
Nuevo packaging misma filosofía
Ineffable Coffee Roasters se hace mayor y evoluciona. Manteniendo la misma filosofía de trazabilidad y respeto por producto y productores, presentamos una nueva imagen. El cambio de packaging nace principalmente de la necesidad de movernos hacia un sistema de envasado responsable, consecuente con...
Andalucía AeroPress Championship 2019
El pasado 22 de junio celebramos el Andalucía AeroPress Championship 2019 en Ineffable Coffee. Una vez más tuvimos el placer de contar con grandes baristas, tostadores y entusiastas de nuestra creciente comunidad cafetera en Andalucía. La competición fue todo un éxito y estuvo repleta de bonitos...
Café de Perú de precio justo de la variedad Caturra
Perú Nectarina, miel, cremoso Nuevo Trujillo 1.776 msnm. Caturra Lavado Marcial Olivera Díaz Marcial Olivera Díaz es el dueño de una pequeña finca de 3 hectáreas en el pueblo Nuevo Trujillo de San José de Lourdes. En la finca se cultiva principalmente Caturra y Bourbon. Este lote...
Café de la ladera del monte Huye al sur de Ruanda
Ruanda Frambuesa, chocolate, ron Huye 1.600 – 2.300 msnm. Red Bourbon Lavado Pequeños productores Situada en la ladera del Monte Huye al sur de Ruanda, esta estación de lavado privada es propiedad de David Rubanzangabo. David es una especie de filántropo y se preocupa sinceramente por...
De Ruanda de la variedad Red Bourbon presentamos Bushoki
Ruanda Pomelo dulce, ciruela, miel Rulindo 1.776 msnm. Red Bourbon Lavado Pequeños productores Ruanda cuenta con unas condiciones ideales para el cultivo de café de calidad. Las principales son una gran altitud, lluvias regulares, suelos volcánicos con buena estructura orgánica y...
Roi AB, un café de Kenia de suelo volcánico
Kenya Raspberry, apricot, floral. Kiambu 1.700 masl. SL28 & SL34 Washed Small producers The Roi Estate is a small estate located in Kiambu county just north of Nairobi on the foothills of the Aberdare ridge. It grows coffee at altitudes of 1700 metres above sea level in red volcanic...
Biftu Gudina un café de especialidad del corazón de Etiopía
Etiopía Albaricoque, lúpulo, jazmín Jimma 1.900 - 2.000 msnm. Heriloom, orgánico Lavado Pequeños productores Biftu Gudina un café de especialidad del corazón de Etiopía Derivado de la lengua amárica, Biftu Gudina significa ‘rayo de desarrollo’. Esta cooperativa se estableció en 2012,...
La Bolsa, más que un café de especialidad
Guatemala Cereza, chocolate, compota de manzana Huehuetenango 1.500 – 1.700 msnm. Bourbon & Caturra Lavado María & Renardo Vides La Finca La Bolsa fue comprada por Jorge Vides, un distinguido médico, en 1958. Antes de eso, esta tierra nunca se había utilizado para la producción...
Karindundu AB un café de altura del Monte Kenia
Kenia Naranja, higo, pomelo Nyeri 1.850 msnm. SL28, Ruiru 11, SL28 Rootstock Lavado Pequeños productores Karindudu es una de las cuatro fábricas de café (estaciones de lavado) de la Sociedad Cooperativa Barichu. Las otras tres son: Gatomboya, Gaturri y Karatina. En los últimos años...
Andalucía AeroPress Championship 2018
El 30 de junio de 2018 celebramos en Andalucía el primer campeonato de AeroPress de la historia. ¡Lo pasamos en grande! Lo celebramos en nuestro roaster, Ineffable Coffee, con música, comida, cerveza, mucho café y sobre todo, con todos vosotros, los mejores baristas y tostadores de la región, que...
Diseño y packaging: por Los Tipejos
Nuestra percepción es que el specialty coffee o café de especialidad es más que una taza de café. Es un proceso que engloba todo el ciclo de vida del café, desde su origen hasta la taza final, basado en una filosofía de respeto máximo al producto, a su origen y a los distintos eslabones de la...
El nombre de Ineffable Coffee Roasters
Ineffable hace referencia a una emoción, algo único y original que rompe esquemas. En Andalucía, es inevitable haber crecido tomando grandes cantidades de café torrefacto, negro como el azabache y extremadamente amargo. A nadie se le ocurriría beber esta poción sin antes mezclarlo con grandes...
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