¿Cómo algo tan simple puede ser tan potente? El café solo es una de las formas más puras de tomar café. Sin leche, sin azúcar, sin distracciones. Solo café. Y si eliges un buen grano, no hace falta nada más.
¿Qué es el café solo?
Es una taza de café sin ningún añadido. Normalmente se prepara con una cafetera espresso o moka, pero también puede hacerse con aeropress o incluso filtro. La clave está en usar café de calidad, molido justo antes y preparado con cuidado.
El café solo destaca por su sabor directo, su aroma intenso y su cuerpo. Es la mejor forma de descubrir los matices de un buen grano. Por eso en Ineffable Coffee recomendamos probar nuestros cafés sin necesidad de leche ni azúcar.
Variedades de granos para café solo
Arábica vs Robusta
El grano arábica es más suave, con notas afrutadas, florales o achocolatadas. El robusta, en cambio, es más amargo, con notas características como a caucho, terroso y con más cafeína. Para disfrutar de un café solo complejo y agradable, lo ideal es elegir arábica de especialidad, como los que tostamos cada semana en nuestra tienda de cafés de temporada.
Métodos de extracción del café solo recomendados
Si buscas intensidad, la cafetera espresso es la opción más directa. Si prefieres algo más suave, prueba la moka y si realmente quieres extraer todo el potencial de la variedad botánica, el terroir y su expresión en el tueste prueba la aeropress o cualquier otro método de filtro. Con cualquiera de estos métodos, puedes preparar un café solo lleno de sabor y carácter. Lo importante es usar buena materia prima y cuidar la extracción.
Consejos para potenciar el sabor del café solo
Temperatura y molienda
La temperatura ideal del agua, así en modo general a través de todas las formas de elaboración, está entre 90 y 94 ºC. Más caliente puede quemar el café. Más fría, lo deja plano. En cuanto a la molienda, cada método tiene su punto. Para espresso, usa molienda fina. Para moka, media-fina. Y para filtro, más gruesa. En la sección de School en las guías de preparación tenemos recetas para muchos métodos de preparación. Además cada café tiene su receta específica para diferentes métodos de preparación.
Evita usar café viejo o ya molido. Compra en grano, guárdalo bien cerrado y muélelo justo antes de prepararlo. Eso cambia todo.
Si quieres sentir el café de verdad, el café solo es tu opción. Y si quieres el mejor grano para prepararlo, visita Ineffable Coffee y elige tu favorito. Porque cuando el café es bueno, no necesita compañía.
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