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Atlas mundial del café

35,00 IVA incluido

By James Hoffmann.
Exploración, comprensión y disfrute del café, del grano a la preparación.

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Atlas mundial del café, de James Hoffmann

La calidad del café nunca había sido tan alta; tampoco el interés que despierta.

Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en café James Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, el impacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos de elaboración. En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica las características fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos prácticos para preparar en casa un café espectacular de cualquier tipo.

Un libro imprescindible para quienes quieren saber más acerca de esta bebida y sus infinitas posibilidades, además de beber el mejor café posible.

Ficha técnica:

Traductor: Ana Rubio Fecha de lanzamiento: 24/02/2025
Editorial: Cinco Tintas Año de edición: 2025
ISBN: 9788419043559 Plaza de edición: Barcelona
Idioma: Castellano Alto x Ancho: 25.8 cm x 20.0 cm
Número de páginas: 256 Grueso: 2.3 cm
Encuadernación: Tapa dura Peso: 1067.0 gr

 

Información adicional

Peso 0,500 kg
Marca:

Cinco Tintas

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