Muchagara AB una de las estaciones de Kenia
Este lote en particular es un AB de la estación de lavado Muchagara.
La estación de lavado de Muchagara es parte de la Sociedad Cooperativa de Baragwi y está ubicada cerca de la ciudad de Muchagara en el distrito de Kirinyaga.
Fundada en 1959, Muchagara es una de las estaciones de lavado más antiguas de Kenia y ahora cuenta con más de 1.000 socios que entregan sus cerezas a la estación de lavado, la mayoría tiene entre 200 y 500 árboles.
Una vez que se entregan las cerezas a la estación de Muchagara son despulpadas, después de 36 – 48 horas de fermentación, el café se traslada a tanques de remojo.
Una vez que el café ha sido remojado, se traslada a las camas de secado donde se seca entre 10 y 15 días.
La gran mayoría del café comprado y vendido en Kenia se comercializa a través del sistema nacional de subastas, donde los representantes de cooperativas y fincas presentan sus cafés y los compradores hacen una oferta.
Los principales compradores de este sistema de subastas son grandes multinacionales, que luego ofrecen los lotes a importadores y tostadores.
Desafortunadamente, esta ha sido la única forma de comprar café de Kenia durante mucho tiempo y nos sentimos frustrados por la falta de transparencia, el mal servicio y la volatilidad de los precios.
This was not only a conscious decision to support local Kenyan businesses, but also to make the supply chain more efficient and save money, in order to pass on those savings to roasters.
