¿Te ha pasado que el café huele increíble pero sabe aguado o demasiado fuerte?
Usar bien una cafetera de goteo puede parecer fácil, pero hay detalles que marcan la diferencia. Saber cómo preparar café con cafetera de goteo te permite aprovechar al máximo cada grano.
Cómo preparar café con cafetera de goteo: pasos esenciales
- Empieza por llenar el depósito con agua filtrada. Coloca el filtro en su sitio y añade café molido.
- Pulsa el botón y deja que la cafetera haga el resto. Pero si quieres un café con buen cuerpo y sabor definido, el truco está en las proporciones y el tipo de molido.
Proporciones y molido recomendadas para cafetera de goteo
La proporción ideal es 60 gramos de café por litro de agua. Para una taza de 250 ml, usa unos 15 gramos. El molido debe ser medio, similar a la sal de mesa. Si usas molido muy fino, el café saldrá amargo. Si es muy grueso, quedará insípido.
Selección del café y tipo de filtro adecuados
Usa un café de especialidad como los que encuentras en nuestra tienda online. Busca perfiles dulces, afrutados o florales, que se expresan bien con este método. El filtro debe ajustarse a tu modelo: papel sin blanquear o de tela, según tu preferencia.
Controlar temperatura y tiempo de extracción
El agua debe estar entre 90 y 96 °C. Algunas cafeteras de goteo ya lo hacen bien. Si tu cafetera lo permite, asegúrate de que el tiempo de preparación esté entre 4 y 6 minutos.
Menos tiempo, café débil. Más tiempo, demasiado amargo.
Limpieza y mantenimiento para un café siempre perfecto
Limpia la jarra, el filtro y el tanque tras cada uso. El aceite del café se acumula y cambia el sabor si no se limpia.
Una vez por semana, pasa vinagre blanco diluido por el circuito para eliminar restos de cal. Una cafetera limpia hace mejor café.
Errores comunes y cómo evitarlos al usar una cafetera de goteo
No sobrecargues de café, ni uses agua del grifo sin filtrar. No dejes el café hecho sobre la placa caliente durante horas. Lo ideal es servirlo recién hecho.
Descubre nuestras cafeteras de goteo y elige el modelo que más se adapte a ti. Porque el buen café no es suerte, es práctica. Y empieza con hacerlo bien. Cada vez.
