¿Sabías que una taza de café no siempre tiene la misma cantidad de cafeína? Puede variar mucho dependiendo de cómo se prepare, el tipo de grano o incluso el tamaño de la taza.
Saber cuánta cafeína tiene un café es clave para disfrutarlo con tranquilidad, sobre todo si eres sensible a sus efectos o si tomas varias tazas al día.
Factores que determinan cuánta cafeína tiene un café
Hay muchos factores que influyen en la cantidad de cafeína. Uno de los principales es el tipo de grano. El Robusta (2-2,25%) tiene más cafeína que el Arábica (1-1,5%), casi el doble en contenido de cafeína. Aunque este último es el más común en cafés de especialidad y en Ineffable Coffee solo trabajamos con cafés 100% de especialidad.
También influye el método de preparación. Un café hecho con filtro (como V60, Chemex, Orea y otros) puede tener más cafeína total que un espresso, aunque su sabor sea más suave. ¿Por qué? Porque usamos más agua y más café molido y con lo cual puede haber una extracción total mayor.
Por último, importa cuánto café usas y cuánta agua. Una dosis doble o un café largo no es lo mismo que un espresso corto.
Comparativa de cuánta cafeína tiene un café según el tipo
Espresso vs filtrado
Un espresso (40 ml) puede tener entre 80 y 100 mg de cafeína. Es muy concentrado, por eso se siente fuerte, pero como la cantidad es pequeña, no es el que más cafeína aporta en total.
Un café de filtro (250 ml) puede tener entre 100 y 150 mg de cafeína, dependiendo del tipo de café, la molienda y el método. Aunque se siente más suave, contiene más cafeína porque se usa más cantidad de agua y café molido.
Descafeinado
El café descafeinado no siempre está libre de cafeína. En ocasiones puede tener una cantidad ínfima que no suele tener ningún tipo de efecto. Un espresso descafeinado puede contener entre 2 y 5 mg, y uno de filtro entre 5 y 15 mg.
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Efectos de la cafeína en el organismo
La cafeína estimula el sistema nervioso. A corto plazo, puede mejorar la atención, el ánimo o la energía. Pero si tomas demasiada, puede provocar insomnio, nervios o acidez. Por eso es importante saber cuánta cafeína tiene un café, sobre todo si lo tomas por la tarde o si eres sensible.
Cada cuerpo reacciona diferente, y no todos necesitamos lo mismo para sentir los efectos.
Recomendaciones diarias de cuánta cafeína tiene un café
Los expertos recomiendan no superar los 400 mg de cafeína al día en adultos sanos. Eso equivale a unas 4 o 5 tazas de café, según el tipo. Si estás embarazada o tienes alguna condición médica debes consultar con tu médico o especialista para que pueda aconsejarte en tu caso particular.
En Ineffable Coffee tostamos cafés de temporada, con perfiles suaves, afrutados o florales, ideales para disfrutar sin sobrecargar. Puedes ver todos nuestros cafés en la home o elegir los descafeinados si prefieres evitar la cafeína sin renunciar al sabor.
