Cafetera francesa de émbolo Timemore 600ml

32,00 IVA incluido

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Cafetera prensa francesa o de émbolo Timermore.
Cuerpo / Jarra de cristal resistente al calor.
Tapa de metal recubierta de teflón y plástico debajo.
Base de goma para evitar resbalones, golpes y roturas.

IVA incluido. Disponibilidad y precios sujetos a confirmación final.

SKU: ET1 Categoría:

Descripción

Cafetera francesa de émbolo

La cafetera francesa de émbolo es un método de preparación de café sencillo pero que ofrece grandes resultados que no defraudarán a los paladares más exigentes cuando se elabora correctamente.

Este tipo de cafeteras se conocen como método de inmersión.

Esto significa que el café entra en contacto en su totalidad con el agua desde el principio y se produce una infusión.

Una cafetera francesa de émbolo se compone de dos partes principales.

Por un lado, un recipiente cilíndrico y por otro, un sistema de filtro circular y plano, generalmente metálico, y que está unido a un bastón metálico para facilitar la inserción y extracción del filtro en el cilindro.

Cómo funciona una cafetera francesa

La idea general de cómo funciona una cafetera de émbolo, que es otro nombre por el que se conoce a este método de preparación, es muy sencilla.

Echas el café molido en el recipiente, viertes agua caliente, lo remueves y lo dejas reposar unos minutos y finalmente empujas todas las partículas de café al fondo ayudado por el filtro.

La sencillez a la hora de preparar una café con una cafetera francesa es una de sus grandes ventajas.

Nos permitirá controlar todas las variables que influyen en el resultado final de una forma metódica y constante y así poder elaborar y mejorar nuestras recetas.

Las variables más importantes que debemos tener en cuenta para preparar un buen café con este método de elaboración son:

la ratio café/agua, el grosor de la molienda, la temperatura del agua y el tiempo de reposo.

Esta receta para cafetera francesa te puede ayudar a conseguir una buena elaboración:

Receta para cafetera francesa de émbolo

Equipo: Émbolo, báscula, cronómetro, molino, removedor y hervidor de agua.
Tiempo: 4:00 min
Café: 12gr por cada 200gr de agua.
Agua: 200gr de agua filtrada a 95º C Recomendamos agua con un residuo seco entre 125 y 175 mg/litro.

1. Precalienta el émbolo y desecha esta agua.
2. Muele el café a un grosor medio.
3. Pon el émbolo en la báscula, añade el café, tara la báscula e inicia el cronómetro.
4. Vierte los 200gr de agua, remueve suavemente un par de veces y ponle la tapa.
5. Deja reposar hasta que cumpla los 4 minutos totales.
6. Baja el filtro lentamente.
7. Una vez prensado el filtro, puede dejarlo reposar durante otros 2-4 minutos para permitir que cualquier sedimento se hunda hasta el fondo, esto le dará un resultado más limpio en sabor, aunque no es necesario. Después de los primeros 4 minutos debería estar listo para beber.

El resultado será una infusión de café con mucho cuerpo y textura y un tanto oleosa e intensa, pero deliciosa.

Información adicional

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