Envío gratuito para España (Península), Baleares & Portugal >40€ / Europa >99€ / Entrega en 24/48h L-V

Mantiqueira Mountains – Brasil – Pulped Natural

11,0040,00 IVA incluido

 Elaboración recomendada: Espresso
 Notas de cata: Praliné, chocolate, vainilla
Origen  Tipo de proceso: Pulped natural
Variedad  Variedad botánica 100% arábica: Yellow Bourbon
Proceso  Puntuación SCA: 84.5
Origen  Productor: Pequeños productores
Altura  Región: Serra da Mantiqueira
Altura  Altura: 1.100 – 1.300m.
Cosecha  Cosecha: 2023

 

Con este producto puedes obtener hasta + 400 IneffablePoints.

Este lote regional es resultado del trabajo de los pequeños productores de Carmo de Minas en la Serra da Mantiqueira.

Unidos forman la cooperativa Cocarive, donde procesan y clasifican sus lotes bajo estrictos parámetros de calidad.

Cocarive es parte de una creciente corriente en Brasil de productores que premian la calidad por encima de la cantidad en el cultivo, lo que implica una gran dedicación y atención al detalle a la hora de sembrar, cosechar y procesar cafés.

La cooperativa brinda soporte técnico a los productores en cada paso de la producción, su equipo de agrónomos y expertos desarrollan e implementan mejoras en técnicas de cultivo, maquinaria, almacenaje y comercialización de los lotes.

Unirse bajo una cooperativa también protege a los pequeños productores en temas legales y facilita acceso a financiación.

Información adicional

Peso N/D
Grano-Molido:

Café en grano, Molido émbolo, Molido Cold Brew, Molido AeroPress, Molido V60, Molido Chemex, Molido moka italiana, Molido Espresso

Formato:

250 gr., 1 kg

Marca:

Ineffable Coffee

Preparación:

Espresso

Procesado:

Pulped Natural, Natural

Perfil de sabor:

Dulce, balanceado, buen cuerpo

Filtro-Espresso:

Espresso

España (Península), Baleares y Portugal

  • Envío gratuito a partir de 40€ para Península, Baleares y Portugal.
  • Para pedidos inferiores a 40€ los gastos de envío son 4€.
  • Envío a Canarias de café 10€. Para el resto de productos el envío se calcula de forma automática en el carrito.
  • No hacemos ningún tipo de envío a Ceuta, Melilla y Gibraltar
  • En todos los envíos recibirás email de seguimiento.
  • Los tiempos de entrega se cumplen en el 99% de los envíos. Hay que tener en cuenta que estamos sujetos al buen funcionamiento externo de nuestros colaboradores logísticos.
  • Los días festivos nacionales y/o regionales pueden afectar a los tiempos de entrega estimados.
  • Entrega a Península en 24/48 horas, L-V.
  • Entrega a Baleares en 3/7 días, L-V.
  • Entrega a Portugal en 3/7 días, L-V.
  • Entrega a Canarias con Correos de 3/7 días, L-V, y no llevará email de seguimiento.

Europa

  • Envío gratuito, para café y algunos accesorios, a partir de 99€
  • La maquinaria más pesada como máquinas y molinos, y el resto de accesorios llevarán un extra de gastos de envío + seguro, que podrás ver automáticamente en tu carrito a introducir tu dirección de envío.
  • Países incluidos: Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Croacia, Dinamarca, Eslovaquia, Eslovenia, Estonia, Francia, Finlandia, Grecia, Hungría, Irlanda, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Mónaco, Países Bajos, Polonia, República Checa, Rumanía y Suecia.
  • Para pedidos inferiores a 99€ los gastos de envío se calculan automáticamente al introducir tu dirección de envío en el carrito de compra.
  • Entrega en 4/7 días, L-V.
  • En todos los envíos recibirás email de seguimiento.
  • Los tiempos de entrega se cumplen en el 99% de los envíos. Hay que tener en cuenta que estamos sujetos al buen funcionamiento externo de nuestros colaboradores logísticos.
  • Los días festivos pueden afectar a los tiempos de entrega estimados.

Mundo

  • Los gastos de envío se calculan automáticamente al introducir tu dirección de envío .
  • En todos los envíos recibirás email de seguimiento.
  • Los aranceles y/o impuestos en países de destino no están incluidos en los gastos de envío; son externos y ajenos a Ineffable Coffee y varían de acuerdo a las políticas propias de cada país.
  • Países incluidos: Andorra, Arabia Saudita, Argentina, Australia, Bahréin, Bielorrusia, Bolivia, Bosnia y Herzegovina, Brasil, Canadá, Chile, China, Chipre, Colombia, Corea del Sur, Costa Rica, Ecuador, Egipto, El Salvador, Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, India, Indonesia, Islandia, Israel, Japón, Jamaica, Jordania, Kuwait, Líbano, Liechtenstein, Macedonia del Norte, Malasia, Malta, Marruecos, Mauricio, México, Moldavia, Montenegro, Nicaragua, Noruega, Nueva Zelanda, Omán, Panamá, Paraguay, Perú, Qatar, República Dominicana, Rusia, San Marino, Serbia, Singapur, Sudáfrica, Suiza, Turquía, Ucrania, Uruguay.

Café de las Montañas Mantiqueira de Brasil: Tradición y Calidad en Minas Gerais

En el corazón de la Serra de Mantiqueira, en el estado de Minas Gerais, Brasil, se cultiva uno de los cafés más exquisitos del mundo: el café de las Montañas Mantiqueira. Producido por pequeños agricultores en la localidad de Carmo de Minas, esta región, ubicada a unas cuatro horas en coche de Río de Janeiro, es un verdadero paraíso para los amantes del café.

Mantiqueira Mountains - Brasil - Pulped Natural 1

 

Un Terreno Volcánico Ideal para Cafés de Especialidad

Las fincas de estos dedicados productores se sitúan a una altitud de entre 1.100 y 1.300 metros sobre el nivel del mar, en un terreno volcánico que, junto con un clima favorable, crea las condiciones perfectas para el cultivo de cafés de especialidad. La variedad Yellow Bourbon, cultivada bajo estas condiciones únicas y procesada mediante el método Pulped Natural, da como resultado un café equilibrado y con cuerpo, destacando por su calidad excepcional.

Mantiqueira Mountains - Brasil - Pulped Natural 2

 

Brasil y su Evolución en la Cultura Cafetera

Brasil, reconocido mundialmente por su producción de café, tiene en la Serra de Mantiqueira más de un siglo de tradición cafetera. En 2011, esta región fue galardonada con la “Indicación Geográfica” por la calidad y características únicas de sus cafés. Los pequeños productores de esta zona, enfocados en la calidad más que en la cantidad, invierten tiempo y recursos en cada etapa del proceso, desde el cultivo hasta el procesamiento del café, resultando en productos de alta calidad.

Cooperativas de Café: Un Modelo de Éxito

En Brasil, muchas de las plantaciones de café son grandes latifundios orientados a la producción masiva de baja calidad. Sin embargo, en contraste, los pequeños productores de la región se han unido en cooperativas como Cocarive. Estas cooperativas ofrecen representación legal, financiación y la posibilidad de invertir en mejoras técnicas y humanas. Esto se traduce en una mayor atención y cuidado en la producción, resultando en cafés de mejor calidad, precios más altos y, en consecuencia, mejores condiciones de vida para los caficultores.

Mantiqueira Mountains - Brasil - Pulped Natural 3

 

El Proceso Pulped Natural: Innovación en el Procesamiento del Café

El café de las Montañas Mantiqueira se procesa utilizando el método Pulped Natural. Este proceso comienza con la recolección de las cerezas de café en su punto óptimo de madurez, seguido por el despulpado para eliminar la cáscara y dejar el mucílago y parte de la pulpa. Posteriormente, los granos se secan al sol en pavimentos secos. Este método, que combina aspectos de los procesos natural y lavado, permite que los azúcares de la pulpa y el mucílago impregnen la semilla, resultando en un café equilibrado con una dulzura compleja y notas de praliné, chocolate y vainilla.

Conclusión: Un Café que Refleja la Pasión y el Compromiso

El café de las Montañas Mantiqueira de Brasil es un claro ejemplo de cómo la pasión, el compromiso y la innovación pueden converger para crear un producto excepcional. Desde la elección de la variedad de café hasta el meticuloso proceso de Pulped Natural, cada paso refleja el esfuerzo y la dedicación de los pequeños productores de Carmo de Minas. Al disfrutar de una taza de este café, no solo se saborea su calidad y complejidad, sino que también se aprecia la rica historia y la cultura cafetera de Brasil.

Mantiqueira Mountains - Brasil - Pulped Natural 4

Ahora, con el sistema de puntos IneffablePoints puedes sacarle el máximo partido a tus compras recurrentes de café.

¿Cómo funciona?

Muy sencillo, con cada compra recibirás de manera automática:

  • 15 IneffablePoints por cada 1€ en pedidos de la Suscripción Continua.
  • 10 IneffablePoints por cada 1€ en pedidos de café.
  • 1 IneffablePoints por cada 1€ en pedidos de accesorios.

¿Cómo y cuándo puedo canjear los puntos?

Una vez acumulados 2.000 IneffablePoints puedes canjearlos en tu siguiente pedido a través de la pasarela de pago:

  • 2.000 IneffablePoints = Descuento de 10€ en tu pedido.
  • Tus IneffablePoints aparecerán en la pasarela de pago de manera automática cada vez que hagas una nueva compra y tendrás la opción de canjearlos.
  • El descuento en IneffablePoints podrá ser hasta un 50% del importe total de tu pedido.
  • El mínimo de IneffablePoints a canjear es 2.000 IneffablePoints y no hay máximo de IneffablePoints a canjear.
  • Los IneffablePoints caducan al año.

Los IneffablePoints se asocian a tu cuenta de cliente de manera automática.
Puedes consultar tu saldo de IneffablePoints en cualquier momento accediendo a tu cuenta de cliente aquí:
https://ineffablecoffee.com/mi-cuenta/

Aquí está la receta más actualizada que tenemos. Es importante recordar que esta receta es de referencia y que hay muchas variables que influirán en el resultado final del espresso en tu taza: desde el estado de tu maquina y molino, el agua que usas, la conservación/reposo de tu café, hasta la temperatura/presión atmosférica, etc. y que por lo tanto, quizás tengas que modificar algunos parámetros para encontrar un espresso sabroso y equilibrado con tus variables específicas.

Receta:

  • Ratio: 1:2
  • En seco: 18gr
  • En taza: 36ml
  • Tiempo: 32-36s

Variables:

  • Tiempo de reposo: mínimo 2 semanas
  • Temperatura: 94ºC
  • Presión: 6 bares
  • Pre-infusión: No
  • Agua: BWT Bestmax 0, GH 107 (ppm as CaCO3) KH 30 (ppm as CaCO3)

Maquinaria y equipamiento usados para esta receta:

  • Maquina espresso: La Marzocco KB90 2G
  • Molino: Mythos 2
  • Cacillo: 22gr VST (sin endidura)
  • Extras: Barista Hustle WDT, Push Tamper (plano, 100% nivelado)
0
    Tu carrito
    Carrito vacíoVolver a la tienda
    Abrir chat
    1
    💬¿Alguna pregunta?
    Hola 👋🏼¿chateamos?
    Disponibles 24/7