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Preparation guides

How to prepare French Press / Plunger?

Preparation guides

The French Press coffee maker originated in mid-19th-century France. Its simple yet effective design allows for immersive preparation, in which ground coffee is mixed with hot water before being filtered with a plunger, resulting in a full-bodied beverage very similar to the result of a professional coffee cupping.

What do you need to prepare it correctly?

Equipment:

French Press, scale, timer, grinder, cup/decanter and kettle.

Recipe:

Amount of coffee

25 grams (ratio 1:16.6)

Water

415 grams of water (50% Lanjarón and 50% Bezoya)

Temperature

99º

Grinding

28 clicks of Commander (medium/coarse grind)

Time

6:00 minutes

Preparation:

Place the French Press on a scale. Pour in hot water to preheat the machine. Discard this water.
Grind coffee to a medium/coarse setting (28 clicks of Commander).
Add the coffee and distribute it evenly, tare the scale and start the stopwatch.
Pour in the 415g of water using circular motions and stir gently so that all the coffee is in contact with the water.
Let it rest until the 5:00 minutes are up.
Break/remove the crust that forms on top of the coffee with a spoon.
After 6:00 minutes, lower the plunger and pour the coffee. Enjoy!

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