Una historia de calidad, ética, constancia y origen
Inefable [Lat. ineffabĭlis] Adj.
Demasiado grande o extremo para ser expresado o descrito con palabras. Esa sensación que te invade cuando pruebas por primera vez café de especialidad, ese '¡wow!'
Ineffable Coffee nace en Sevilla en 2017 por la necesidad de un café ético, responsable y de calidad en nuestro entorno. Responsable con el medio ambiente y con la cadena cafetera desde el pequeño agricultor en origen hasta que llegan a tus manos. Un café en el que la calidad y el sabor hablen por sí solos en la mesa de cata.
Nuestra historia comenzó con un sueño compartido por Jose, Omar y Alejandro, que, tras vivir y trabajar en diferentes países, se enamoran del café de especialidad.
Después de viajar por el mundo, trabajando con café de especialidad en Cape Town, Istanbul y UK, la vuelta a España allá en 2013 y sobre todo Sevilla, se nos hizo complicada ya que encontramos un desierto en lo que a calidad de café se refiere. Con algún que otro oasis en forma de tostadores y cafeterías que ya comenzaban a despuntar en Madrid y Barcelona.
Concienzudamente, decidimos fundar Ineffable Coffee y fuimos dando los pasos necesarios que nos llevaron hasta su lanzamiento en 2017.
Desde entonces, hemos pasado de un pequeño sueño a ser un tostador de café de especialidad consolidado, ganando el concurso de mejor tostador de café de especialidad de España en 2024.
Trabajamos con decenas de cafeterías y negocios, distribuyendo Ineffable Coffee principalmente en España, pero también en Europa y muchos otros países. Resaltando también cientos de hogares a los que hacemos llegar esa dosis cafetera diaria que siempre está de tu parte, cada día, siempre, de tu lado.
Nuestro compromiso sigue siendo el mismo: tostar café de especialidad, catar y catar, encontrar los mejores lotes de café verde y dar la formación necesaria a cafeterías y amantes del café para desarrollar, en conjunto, una comunidad cafetera fuerte, formada, con buen rollo y en continuo avance.
Tostado en Sevilla
Fresco de temporada
Tostado en Sevilla
Fresco de temporada
Desde los primeros días y hasta hoy no hemos dejado de aprender, investigar, avanzar y seguir evolucionando en el café de especialidad. Que a su vez se ha transformado desde sus inicios con un enfoque tipo artesanal y místico, hacia una metodología de ciencia metódica en la que los datos, la tecnología, la investigación y la consistencia son sumamente importantes. Sin olvidar que por encima de todo está la verdad última que se refleja en el sabor: en cata, filtro y espresso.
La pandemia de 2020 supone un desafío, pero también una oportunidad para reafirmar nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Hemos evolucionado hacia una metodología de tostado basada en datos y ciencia, pero sin perder la esencia artesanal que caracteriza a nuestros productos. Creemos firmemente que detrás de cada grano hay una historia y detrás de cada taza, una experiencia única.
Nuestra labor evangelizadora y didáctica con el café trasciende ampliamente a Ineffable Coffee. Creemos que más allá de nuestra compañía, es fundamental ayudar a construir una cultura del café de alta calidad y eso nos apasiona y que se puede y se debe ofrecer una taza de café excepcional que desafíe las ideas preconcebidas sobre esta bebida.
A lo largo de estos años hemos aprendido que el sabor es la primera y última verdad que define el café y que es nuestro deber hacerlo accesible para todos, desde el conocedor más experimentado hasta el que se inicia en el fascinante mundo del café de especialidad.
Nuestro viaje no ha hecho más que empezar, y queremos seguir haciendo crecer esta pasión, llegando cada vez a más gente. Porque en cada café, hay una historia, un origen, una dedicación que trasciende fronteras y se convierte en una experiencia inolvidable que ahora puede suceder cada día y que es imposible explicar con palabras.
Vocación por compartir nuestra pasión por el café de especialidad
Los valores que nos definen
Esa es nuestra máxima: generar un impacto imposible de describir. Un proceso que va desde la selección del grano hasta el tostado, obsesionados por revelar la calidad innata y la complejidad de cada café, cuidadosamente seleccionados en origen y siempre de temporada. Una experiencia inefable que da nombre a nuestra aventura y sentido a cada café que ofrecemos.
Colaboramos con productores que comparten nuestros valores, cultivando café bajo la sombra de árboles en pequeños bosques que respetan la biodiversidad, evitando así el impacto negativo del cultivo masivo que daña el medio ambiente. Defendemos que un impacto ético y económico justo en el origen acaba siempre generando el mejor impacto sobre el producto.
Creemos firmemente que el mejor café no es fruto de la casualidad, sino del trabajo constante. Por eso ofrecemos siempre los mejores cafés de temporada con un tueste preciso. Brindamos la mejor experiencia y servicio a nuestro alcance, intentando superar tus expectativas. Es la única forma en que sabemos hacerlo. Es la única forma en que queremos hacerlo.
El café une a la gente, generando historias. Pero también es resultado de muchas historias y todas son esenciales: la del productor, la del recolector, la del barista...En Ineffable Coffee amamos contarlas todas con la misma pasión que ponemos en cada grano. Defendemos la transparencia y la trazabilidad como partes inseparables de la producción, compartiendo contigo la inmensa belleza y esfuerzo que conforman el viaje completo del café, desde las fértiles tierras en origen hasta tu hogar.
Cazamos pequeñas revoluciones, cafés que nos conmueven y estimulan. Cafés que tal vez no vuelvan a ocurrir jamás, cafés que solo podemos obtener en pequeñas cantidades o que están en los confines del mundo. Combinamos innovación y creatividad para resaltar las características más excelsas de cada grano. Ofrecemos una carta sublime, compleja y atrevida con el fin de trasladar toda la magia que nos provocó descubrir cada uno de esos cafés a tu vida.
El café fue, es y será motor de grandes ideas, historias y obras. No es solo una bebida, sino una forma de ver el mundo, que ayuda cada día a creativos, escritores y diseñadores a hacer mejores nuestras vidas. Por eso, creemos que es esencial devolverle ese enorme favor, mostrándolo de forma elegante y con extrema dedicación. Producimos algo que hace que cada día sea extraordinario, así que, ¿por qué no ofrecerlo de forma extraordinaria?
Esa es nuestra máxima: generar un impacto imposible de describir. Un proceso que va desde la selección del grano hasta el tostado, obsesionados por revelar la calidad innata y la complejidad de cada café, cuidadosamente seleccionados en origen y siempre de temporada. Una experiencia inefable que da nombre a nuestra aventura y sentido a cada café que ofrecemos.
“Catamos y seleccionamos entre un gran número de cafés para ofrecer lo mejor de cada lugar y cada cosecha. El descafeinado no es diferente”
Lakshmi Aguirre - El País
“Con el equipamiento adecuado, la rutina de preparar café en casa se convierte en todo un ritual y uno de los mejores momentos del día”
Rosa Molinero - La Vanguardia
“El jurado, compuesto por 5 QGraders, otorgó a Ineffable Coffee el prestigioso título de Mejor Tostador de café de especialidad de España 2024”
Ariana Buenafuente - Sevilla Secreta
“La experiencia Ineffable, esa sensación que cuando pruebas por primera vez café de especialidad, ese '¡wow! Esto ¿qué es?' que te cambia los esquemas del café para siempre”
María G. Aguado - SOLO Magazine
“Café de especialidad: lo que fue una moda de sibaritas ha terminado convirtiéndose en pura necesidad”
Cristina Fernández González - Traveler
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