Pacas es una variedad de café Arábica del grupo Borbón-Típica (Borbón relacionada). Variedad compacta con buen rendimiento y calidad de taza moderada en El Salvador.
Características de la planta
| Porte | Bajo/Compacto |
| Color del brote de las hojas | Verde |
| Tamaño de los granos | Promedio |
Rendimiento y calidad
El potencial de rendimiento de Pacas es medio (tomando como referencia Caturra y K7 = Medio). Su calidad en taza mostrada en altura es bueno. Su altitud óptima es alta.
Resistencia a enfermedades
La resistencia a enfermedades es un factor clave para la elección de cualquier variedad. Es importante recordar que una variedad resistente hoy puede no serlo mañana, ya que las enfermedades están en constante evolución.
| Roya del cafeto | Baja resistencia/susceptible 🔴⚪⚪ |
| Nematodos | Susceptible 🔴⚪⚪ |
| Antracnosis de la cereza (CBD) | Susceptible 🔴⚪⚪ |
Datos agronómicos
| Años para la primera cosecha | Año 3 |
| Requerimientos nutricionales | Alta |
| Maduración de la fruta | Promedio |
| Rendimiento cereza a pergamino | Promedio |
| Densidad de siembra | 4000-5000 árboles por ha |
Información agronómica adicional
Mutación natural de Borbón encontrada en El Salvador.
Origen y genética
| Especie | C. arabica (Arábica) |
| Grupo genético | Grupo Borbón-Típica (Borbón relacionada) |
| Familia / Linaje | Mutación natural de Borbón |
| Obtentor | Instituto Salvadoreño de Investigaciones del Café (ISIC) |
Fuente: Coffea Variedades Catálogo, World Coffee Research (2025). Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional. varieties.worldcoffeeresearch.org
