Peru
Nectarina, mel, cremoso
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Nuevo Trujillo |
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1.776 msnm. |
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Caturra |
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Lavado |
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Marcial Olivera Díaz |
Café do Peru de preço justo da variedade Caturra
Marcial Olivera Díaz é o proprietário de uma pequena quinta de 3 hectares na localidade de Nuevo Trujillo de San José de Lourdes.
Na quinta cultiva-se principalmente Caturra e Bourbon. Este lote específico foi fermentado em seco e secado num pátio coberto com lona.
San José de Lourdes tem um clima muito distinto em comparação com outros distritos em Jaén e San Ignacio. É bastante mais frio e tem maior intensidade de chuvas, o que contribui para um perfil único na chávena com muitos cítricos e um curioso corpo cremoso.
Apesar de haver muito potencial para produzir cafés de alta qualidade em
