Prémios de Café de Barcelona: Melhor Torrefactor de Café de Especialidade em Espanha 2024
Aprendizagem e cultura cafeeira
Cold brew: o que é e como prepará-lo “Dá-me um sol, não importa quão quente, e dá-me um sherbat, não importa quão frio, e o meu paraíso será facilmente como o vosso, persas”. Lord Byron escreveu es...
Três amigos que descobrem o café de especialidade viajando pelo mundo e regressam às suas raízes, a Sevilha, para valorizar esse café que lhes tinha quebrado os esquemas. Esta é uma história de ree...
Será que um café pode ser tão bonito quanto saboroso? O café bombom comprova com cada gole. A sua apresentação em camadas e o seu contraste doce tornam-no um dos cafés mais atrativos, tanto para a ...
Eventos e colabs
Coffee Fest Madrid 2024: um evento inesquecível que une profissionais e amantes da cultura cafetera, com provas, conferências...
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Coffee Fest Madrid 2024: um evento inesquecível que une profissionais e apaixonados pela cultura do café, com degustações, conferências...
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Ineffable x Scott Rao
Há pouco tempo tive o prazer de conhecer Lucía Solís, especialista em fermentação muito envolvida no sector do vinho. Lucía tem estado a trabalhar no mundo do café de especialidade nos últimos três...
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O debate do tamanho das partículas de caféDurante os últimos anos, vários especialistas em café de especialidade, cientistas e fabricantes de moinhos muito conhecidos mediram e debateram publicamen...
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Água para café A água pode ser um tema confuso. Por exemplo, como mencionei em "Manual do Barista Profissional" e "Everything but Espresso", "alcalinidade" e "alcalino" significam coisas diferentes...
Ler maisMonografias de origem
Neste monográfico de origem sobre o café do Ruanda encontrarás informações abrangentes sobre a história, desenvolvimento e estado atual do café no Ruanda.
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Neste monográfico de origem sobre o café da Guatemala encontrarás informações abrangentes sobre a história, desenvolvimento e estado atual do café na Guatemala.
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Neste monográfico de origem sobre o café do Burundi encontrará informações abrangentes sobre a história, desenvolvimento e estado atual do café no Burundi.
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