Guias de Preparação

Como fazer um bom café em cafeteira superautomática?

Guias de preparação

A cafetera superautomática é uma inovação moderna criada para simplificar ao máximo a preparação do café. Surgiu como resposta à procura de máquinas que moessem, dosificassem, compactassem e preparassem o café com apenas carregar num botão, oferecendo uma experiência confortável sem renunciar à qualidade do espresso.

O que precisas para o preparar corretamente?

Equipamento:

Cafetera Superautomática e a tua chávena favorita

Receita:

Entre outros ajustes, este tipo de cafeteras tem duas variáveis que consideramos as mais importantes na hora de criar a tua receita de espresso.

O primeiro ajuste que devemos ter em conta é a quantidade de café. Não podes determinar quantos gramas exatos colocar por cada shot de café, assim que, sabendo que o intervalo máximo de capacidade oscila entre os 11 e os 13 gramas de café aproximadamente, ajustaremos para dosificar a maior quantidade de café possível.

A seguir procuraremos o segundo ajuste, que é o tamanho da moagem.

Começaremos colocando o ajuste no ponto mais fino de moagem e a partir daí iremos para um ponto mais grosso, apenas um ponto. Será aí a partir de onde começaremos a calibrar o nosso espresso.

Água

50% Lanjarón e 50% Bezoya

Temperatura

94º

Moagem

(moagem fina)

Tempo

30 segundos

Preparação:

Coloca o café no depósito para café em grão.
Ajusta a máquina tal como vimos anteriormente.
De seguida, carrega no botão de espresso ou duplo espresso e coloca a tua chávena favorita!.

Como dica adicional:

Antes de fazer os teus primeiros cafés com esta máquina, utiliza praticamente um depósito completo de água para purgar a máquina e remover possíveis sabores a plástico e outros elementos artificiais.
Faz o mesmo quando mudares de café, assim poderás desfrutar 100% do café que queres provar.
Estas máquinas são muito compactas para se encaixarem em qualquer cozinha, isso faz com que os seus condutos e estrutura sejam realmente finos e delicados, por isso utiliza detergentes e produtos específicos para este tipo de máquinas e faz-o com a maior frequência possível.