Já te aconteceu o café cheirar lindamente mas saber a aguado ou demasiado forte?
Usar bem uma cafeteira de filtro pode parecer fácil, mas há detalhes que fazem toda a diferença. Saber como preparar café com cafeteira de filtro permite-te aproveitar ao máximo cada grão.
Como preparar café com cafeteira de filtro: passos essenciais
- Começa por encher o depósito com água filtrada. Coloca o filtro no seu lugar e adiciona café moído.
- Carrega no botão e deixa que a cafeteira faça o resto. Mas se queres um café com bom corpo e sabor definido, o truque está nas proporções e no tipo de moagem.
Proporções e moagem recomendadas para cafeteira de filtro
A proporção ideal é 60 gramas de café por litro de água. Para uma chávena de 250 ml, usa aproximadamente 15 gramas. A moagem deve ser média, semelhante ao sal de mesa. Se usares moagem muito fina, o café sairá amargo. Se for muito grossa, ficará insosso.
Seleção do café e tipo de filtro adequados
Usa um café de especialidade como os que encontras na nossa loja online. Procura perfis doces, frutados ou florais, que se expressam bem com este método. O filtro deve ajustar-se ao teu modelo: papel não branqueado ou de pano, conforme a tua preferência.
Controlar temperatura e tempo de extração
A água deve estar entre 90 e 96 °C. Algumas cafeteiras de filtro já fazem isso bem. Se a tua cafeteira o permitir, certifica-te de que o tempo de preparação está entre 4 e 6 minutos.
Menos tempo, café fraco. Mais tempo, demasiado amargo.
Limpeza e manutenção para um café sempre perfeito
Limpa a garrafa, o filtro e o tanque após cada utilização. O óleo do café acumula-se e muda o sabor se não for limpo.
Uma vez por semana, passa vinagre branco diluído pelo circuito para eliminar resíduos de calcário. Uma cafeteira limpa faz melhor café.
