Worka Nensebo

Conheça este café em detalhe

A estação de lavagem Worka encontra-se precisamente na fronteira das zonas de West-Arsi e Sidamo. Durante muito tempo, os cafés da zona de West-Arsi foram classificados e vendidos como cafés de Sidamo.

Não foi até 2017 que a ECX reconheceu esta área como uma denominação de origem própria, tornando-a na zona produtora de café mais jovem da Etiópia.

Apesar de serem relativamente desconhecidos, os cafés desta região têm sido regularmente reconhecidos como alguns dos de maior pontuação no país.

Graças à sua elevada altitude (1900 a 2050 m.s.n.m.), as cerejas amadurecem lentamente, o que resulta num elevado teor de açúcar.

O produto final é um grão denso que oferece uma complexidade de sabor inigualável graças às boas práticas dos pequenos produtores locais.

Café de especialidade da Etiópia.

Conheça o produtor

Um Café Jovem com uma História Antiga

No coração da Etiópia, onde as montanhas e as florestas se fundem em paisagens de uma beleza inigualável, encontra-se a estação de lavagem de Worka, precisamente na fronteira entre as zonas de West-Arsi e Sidamo. Durante muitos anos, os cafés da região de West-Arsi foram vendidos sob a denominação de Sidamo, uma das mais reconhecidas no mundo do café de especialidade. No entanto, em 2017, o Ethiopian Commodity Exchange (ECX) concedeu a West-Arsi a sua própria denominação de origem, tornando-a na zona cafeeira mais jovem da Etiópia.

Apesar da sua juventude em termos de reconhecimento oficial, os cafés de West-Arsi têm demonstrado ser dignos dos mais elevados padrões. Ano após ano, os lotes provenientes desta região obtiveram pontuações notáveis, situando-se entre os melhores cafés do país. A sua qualidade excepcional é o resultado de uma combinação única de factores geográficos e práticas agrícolas tradicionais que foram aperfeiçoadas ao longo de gerações.

Nensebo: Um Território de Café e Natureza

Dentro da região de West-Arsi, o distrito de Nensebo é um enclave privilegiado para o cultivo do café. Mais de 70% do território está coberto por colinas e montanhas, enquanto aproximadamente um quarto da terra é cultivável. Além disso, mais de metade da região é formada por florestas densas, o que cria um ecossistema ideal para a produção de cafés de especialidade.

Os agricultores de Nensebo cultivam café como um produto-chave para a sua economia há anos, frequentemente em coexistência com culturas locais como o teff, o enset (conhecido como falso-plátano) e o trigo. A coexistência destas culturas com o café contribui para a biodiversidade do solo e para um ambiente de cultivo mais sustentável. Além disso, as árvores autóctones da região, como a acácia e a wanza (Cordia Africana), proporcionam sombra natural aos cafeeiros, permitindo que as cerejas amadureçam lentamente.