Quelle quantité de caféine contient un café ?

Saviez-vous qu'une tasse de café ne contient pas toujours la même quantité de caféine ? Cela peut varier considérablement selon sa préparation, le type de grain ou même la taille de la tasse. Connaître la quantité de caféine d'un café est essentiel pour l'apprécier en toute sérénité, surtout si vous y êtes sensible ou si vous en buvez plusieurs tasses par jour. Les facteurs qui déterminent la quantité de caféine dans un café. L'un des principaux facteurs est le type de grain. Le Robusta (2-2,25 %) contient plus de caféine que l'Arabica (1-1,5 %), soit presque le double. Bien que l'Arabica soit le plus courant dans les cafés de spécialité, chez Ineffable Coffee, nous travaillons exclusivement avec des cafés 100 % de spécialité. La méthode d'infusion joue également un rôle. Un café filtre (comme le V60, le Chemex, l'Orea, etc.) peut contenir plus de caféine qu'un espresso, même si son arôme est plus doux. Pourquoi ? Parce qu'on utilise plus d'eau et plus de café moulu, ce qui peut entraîner une extraction plus importante. Enfin, la quantité de café et d'eau utilisée est cruciale. Un double espresso ou un lungo ne sont pas équivalents à un espresso court. Comparaison de la teneur en caféine selon le type de café : un espresso (40 ml) peut contenir entre 80 et 100 mg de caféine. Il est très concentré, ce qui explique sa force, mais comme la quantité est faible, ce n'est pas la boisson qui apporte le plus de caféine. Un café filtre (250 ml) peut contenir entre 100 et 150 mg de caféine, selon le type de café, la mouture et la méthode d'infusion. Bien qu'il paraisse plus doux, il contient plus de caféine car on utilise plus d'eau et de café moulu. Le café décaféiné n'est pas toujours totalement dépourvu de caféine. Il peut parfois en contenir des traces, généralement sans effet. Un expresso décaféiné peut contenir entre 2 et 5 mg de caféine, et un café filtre entre 5 et 15 mg. Vous pouvez essayer des cafés certifiés décaféinés à 99,9 % et apprécier leur saveur. Effets de la caféine sur l'organisme : La caféine stimule le système nerveux. À court terme, elle peut améliorer la vigilance, l'humeur ou l'énergie. Mais une consommation excessive peut provoquer insomnie, nervosité ou brûlures d'estomac. C'est pourquoi il est important de connaître la teneur en caféine d'un café, surtout si vous en buvez l'après-midi ou si vous y êtes sensible. Chaque organisme réagit différemment et nous n'avons pas tous besoin de la même quantité pour en ressentir les effets. Recommandations quotidiennes concernant la caféine dans un café : les experts recommandent de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour pour les adultes en bonne santé. Cela équivaut à environ 4 ou 5 tasses de café, selon le type. Si vous êtes enceinte ou si vous souffrez d'une affection médicale, veuillez consulter votre médecin ou un spécialiste pour obtenir des conseils adaptés à votre situation. Chez Ineffable Coffee, nous torréfions des cafés de saison aux profils aromatiques doux, fruités ou floraux, parfaits pour une dégustation sans excès. Vous pouvez consulter tous nos cafés sur la accueil ou choisir nos options décaféinées si vous préférez éviter la caféine sans sacrifier la saveur.