Une histoire de qualité, d'éthique, de persévérance et d'origine
Ineffable[Lat. ineffabĭlis] Adj.
Trop grand ou extrême pour être exprimé ou décrit avec des mots. Ce sentiment qui vous envahit lorsque vous goûtez un café de spécialité pour la première fois, ce « waouh ! »
Ineffable Coffee a vu le jour à Séville en 2017, répondant au besoin d'un café éthique, responsable et de haute qualité au sein de notre communauté. Nous sommes responsables envers l'environnement et l'ensemble de la filière, du petit producteur à l'origine jusqu'à votre tasse. Un café dont la qualité et les arômes s'expriment pleinement lors de la dégustation.
Notre histoire a commencé par un rêve partagé par José, Omar et Alejandro qui, après avoir vécu et travaillé dans différents pays, sont tombés amoureux du café de spécialité.
Après avoir parcouru le monde et travaillé dans le secteur du café de spécialité au Cap, à Istanbul et au Royaume-Uni, notre retour en Espagne en 2013, et plus particulièrement à Séville, s'est avéré difficile, car nous avons constaté une quasi-absence de café de qualité. Quelques oasis existaient cependant, sous la forme de torréfacteurs et de cafés qui commençaient tout juste à apparaître à Madrid et à Barcelone.
Nous avons mûrement réfléchi avant de fonder Ineffable Coffee et avons entrepris les démarches nécessaires qui ont mené à son lancement en 2017.
Depuis, nous sommes passés d'un petit rêve à un torréfacteur de café de spécialité reconnu, récompensé du prix du meilleur torréfacteur de café de spécialité en Espagne en 2024.
Nous collaborons avec des dizaines de cafés et d'entreprises, distribuant Ineffable Coffee principalement en Espagne, mais aussi en Europe et dans de nombreux autres pays. Nous livrons également votre dose quotidienne de café à des centaines de foyers, toujours présents pour vous, chaque jour.
Notre engagement reste inchangé : torréfier du café de spécialité, déguster et savourer encore, trouver les meilleurs lots de grains de café vert et former les cafés et les amateurs de café afin de développer ensemble une communauté de café forte, compétente, conviviale et en constante évolution.
Rôti à Séville
Frais de saison
Rôti à Séville
Frais de saison
Depuis nos débuts, nous n'avons cessé d'apprendre, de faire des recherches, de progresser et d'évoluer dans l'univers du café de spécialité. Ce domaine est passé d'une approche artisanale et presque mystique à une science rigoureuse où les données, la technologie, la recherche et la constance sont primordiales. Et surtout, nous n'oublions jamais l'essentiel : la saveur, que ce soit en dégustation, en infusion ou en espresso.
La pandémie de 2020 a représenté un défi, mais aussi une opportunité de réaffirmer notre engagement envers la qualité et la durabilité. Nous avons évolué vers une méthode de torréfaction basée sur les données et la science, sans pour autant perdre l'essence artisanale qui caractérise nos produits. Nous sommes convaincus que derrière chaque grain se cache une histoire, et derrière chaque tasse, une expérience unique.
Notre travail de sensibilisation et de formation autour du café dépasse largement le cadre d'Ineffable Coffee. Nous croyons qu'au-delà de notre entreprise, il est essentiel de contribuer à l'essor d'une culture du café de qualité, et c'est ce qui nous passionne. Nous croyons qu'une tasse de café exceptionnelle peut et doit être offerte, une tasse qui remet en question les idées reçues sur cette boisson.
Au fil des ans, nous avons appris que la saveur est la première et la dernière vérité qui définit le café, et qu'il est de notre devoir de le rendre accessible à tous, du connaisseur le plus averti à celui qui découvre tout juste le monde fascinant du café de spécialité.
Notre aventure ne fait que commencer, et nous souhaitons continuer à nourrir cette passion, en touchant toujours plus de personnes. Car dans chaque tasse de café se cache une histoire, une origine, un dévouement qui transcende les frontières et devient une expérience inoubliable, désormais accessible à tous et impossible à décrire avec des mots.
Une passion pour partager notre amour du café de spécialité
Les valeurs qui nous définissent
Le café rassemble les gens et crée des histoires. Mais il est aussi le fruit de nombreuses histoires, toutes essentielles : celle du producteur, du cueilleur, du barista… Chez Ineffable Coffee, nous aimons les raconter avec la même passion que celle que nous mettons dans chaque grain. Nous défendons la transparence et la traçabilité, indissociables de la production, et partageons avec vous l’immense beauté et le travail que représente le parcours complet du café, des terres fertiles qui l’ont façonné jusqu’à votre table.
Le café a toujours été, est et restera le moteur des grandes idées, des histoires les plus inspirantes et des œuvres les plus remarquables. Bien plus qu'une simple boisson, c'est une véritable philosophie de vie, qui aide les créatifs, les écrivains et les designers à améliorer notre quotidien. C'est pourquoi nous pensons qu'il est essentiel de lui rendre la pareille en le mettant en valeur avec élégance et un dévouement sans faille. Nous produisons un produit qui rend chaque jour extraordinaire ; alors pourquoi ne pas l'offrir d'une manière extraordinaire ?
Lakshmi Aguirre - El País
« Avec le bon équipement, la préparation du café à la maison devient un véritable rituel et l'un des meilleurs moments de la journée. »
Rosa Molinero - La Vanguardia
« Le jury, composé de 5 QGraders, a décerné à Ineffable Coffee le prestigieux titre de Meilleur Torréfacteur de Café de Spécialité d'Espagne 2024. »
Ariana Buenafuente - Sevilla Secreta
« L’expérience indescriptible, cette sensation que l’on éprouve en goûtant un café de spécialité pour la première fois, ce “waouh ! Qu’est-ce que c’est ?” qui change à jamais votre vision du café »
María G. Aguado - SOLO Magazine
« Café de spécialité : ce qui était autrefois une mode gourmande est devenu une véritable nécessité »
Cristina Fernández González - Voyageuse
