Cafetière italienne Bialetti Moka Express

Cafetera italiana Bialetti Moka Express

Lo hizo en 1933, tras darse cuenta de que hacía falta una cafetera que ofreciese un resultado similar al de las máquinas profesionales, pero en casa.

Con ello consiguió que no solo Italia, sino medio mundo, dejara definitivamente de hacer el café en puchero.

Alfonso Bialetti bautizo esta invención -que está incluso en museos de diseño- con el nombre de cafetera moka express, en honor al puerto de Moka, en Yemen, donde comienza la historia moderna del café. 

Cómo funciona una cafetera italiana moka express

La cafetera italiana Bialetti Moka Express tiene un diseño sencillo pero ingenioso.

Consta de tres partes principales: la caldera o parte inferior, el filtro para el café y la parte superior que recoge el café infusionado.

Tiene otras partes, como una válvula, un goma de ajuste y una mango de plástico, para mejorar el uso de estas tres partes principales.

La idea de funcionamiento de una moka express es simple. El agua se caliente en la caldera.

Al hervir, genera presión que hace que el agua pase por el filtro con el café y se infusiona.

El compartimento superior recoge el café infusionado.

Una vez toda el agua ha pasado por el filtro y está en el compartimento superior, la presión hace que la cafetera cante, que emita el característico ruido con el que todos nos hemos levantado tantas mañanas.

Características de una cafetera italiana moka express de Bialetti

A pesar de que podemos encontrar otras marcas que hoy día fabrican cafeteras similares a la de Bialetti, esta marca es la original y continúan fabricando hasta hoy.

La cafetera italiana Bialetti Moka Express está fabricada en aluminio fundido reciclable.

Cuenta con el característico diseño octagonal de la caldera y con una válvula desmontable para su fácil inspección y limpieza.

El puño está realizado en aluminio y plástico para poder moverla sin quemarse cuando está al fuego.

Este diseño, inspirado en el Art Decó y original de Alfonso Bialetti, pero con algunas mejoras, ha ganado premios y se encuentra en museos como el MoMA de Nueva York.

¡Con esta reputación no puede faltar en tu casa!

Cómo preparar café en una cafetera italiana moka express de Bialetti

Preparar café en una cafetera italiana Bialetti Moka Express es muy sencillo, y no por ello menos delicioso.

En primer lugar recomendamos calentar el agua en un hervidor. Una vez esta caliente, llenamos la caldera hasta la válvula (¡y no más!).

Llenamos el filtro con café molido (debe de tener la molienda adecuada para esta cafetera) hasta arriba, pero sin que sobrepase ni quede amontonado y sin apretarlo, y lo ponemos en la caldera.

Luego enroscamos la parte superior con la caldera (y el filtro dentro) y lo ponemos todo al fuego.

Al poco veremos cómo el café empieza a salir por el compartimento superior. Una vez que veamos que este empieza a salpicar la tapa, retiramos la cafetera del fuego.

Y entonces escucharemos a nuestra cafetera cantar. Ese canto tan particular y que tantas mañanas ha alegrado.
Capacidad para 2, 3 o 6 tazas de café.
Versión: Moka Express
Fabricada en aluminio fundido reciclable.
Válvula de seguridad de patentada para inspección y limpieza fácil.
Mango de termoplástico, anti-quemaduras y antideslizante.