Os benefícios do café -ou os seus possíveis prejuízos- é uma conversa habitual entre os apaixonados por esta bebida. E cada um tem a sua opinião. Com este artigo queremos dar-te os argumentos, baseados na ciência, para que ninguém te estrague este pequeno grande prazer.
10 benefícios do café apoiados pela ciência
O psicólogo social inglês Henry Tajfel [01] é conhecido por desenvolver a Teoria da Identidade Social. Esta teoria afirma que os grupos a que pertencemos nos definem e fazem parte da nossa autoavaliação e das bases da nossa autoestima.
A ideia, simplificada, é a seguinte: um indivíduo precisa de aderir a um grupo com o qual partilha certos valores. A sua identidade depende do grupo a que pertence e surge em contraste com outros grupos.
Por isso os valores do seu grupo de pertença são exaltados acima daqueles com os quais se compara.
Isto não quer dizer que, necessariamente, os valores do seu grupo de pertença sejam melhores ou mais corretos do que os de outros. São-no, aos nossos olhos, porque precisamos de desenvolver uma identidade positiva.
Dito de forma simples, que aquilo que temos é o melhor não porque o seja, mas porque é nosso.
Desde esta perspectiva podemos compreender por que defendemos aquilo com que nos identificamos. É a base da nossa identidade, mas também de muitos preconceitos.
Sobre o café houve e há muitos preconceitos. Aqueles que o amamos defendemo-lo. Quem não, vilipendiam-no.
Mas qual é a realidade para além das opiniões? O que diz a ciência a este respeito?
O que nos interessa é investigar são os benefícios do café para a saúde e que prejuízos, se os houver.
Benefícios do café apoiados pela ciência
O café é uma bebida popular em muitos locais do mundo
Durante anos o café não tem gozado de muito boa reputação. E de certa forma, podia estar justificado.
A forma popular de consumir café em Espanha, por exemplo, está relacionada com o café torrefacto, o leite e o açúcar. Estes três aditivos podem ser prejudiciais para a saúde.
O café torrefacto podemos considerá-lo um aditivo uma vez que é o processo de caramelizar as sementes de café com açúcar enquanto se tostam.
Por isso aqui vamos referir-nos aos benefícios do café simples, e vamos focar-nos nos estudos científicos que apoiam estes benefícios.
Dado que o componente ativo mais importante do café é a cafeína, os possíveis benefícios do café descafeinado ficam fora do nosso alcance.
O café é a principal fonte de antioxidante [02] na dieta do mundo moderno ocidental. Sendo assim, compreendemos que são muitos os estudos que se desenvolveram para dar conta dos benefícios e prejuízos do café.
