Sitio Amoreira

Conoce este café en detalle

En el corazón de Sul de Minas, a 1150 m de altitud, se encuentra el Sitio Amoreira, dirigido por Mauricio Scalco y su familia.

A diferencia de las grandes fazendas, los “sitios” son fincas más pequeñas, situadas en paisajes montañosos que favorecen la calidad del café.

En este entorno, Mauricio cultiva 3.000 árboles de Yellow Catuai por hectárea, con una producción de 38 sacos por hectárea.

Su finca funciona con energía 100% solar y combina cafetales con plataneras, que actúan como barrera natural contra el viento y las enfermedades.

El proceso natural resalta un perfil sensorial elegante, con notas dulces de vainilla, jugosa pera y un fondo de chocolate.

Para Mauricio y su familia, el café no es solo un cultivo, sino una pasión que se vive y se comparte en cada cosecha.

Conoce al productor

Sitio Amoreira: un café de Brasil que nace del cuidado, la familia y el paisaje

Cuando hablamos de café de Brasil, es fácil pensar en grandes volúmenes y fincas extensas. Sin embargo, dentro del país existen proyectos mucho más pequeños y cuidados que ponen el foco en la calidad y el control del proceso. Sitio Amoreira es uno de ellos: un café que refleja el equilibrio entre tradición, entorno natural y una forma de trabajar el café profundamente ligada a la familia.

Sitio Amoreira se encuentra en la región de Sul de Minas, una de las zonas cafeteras más reconocidas de Brasil. Con una altitud de 1.150 metros, esta área se caracteriza por paisajes montañosos y ondulados que favorecen el cultivo de cafés más complejos y limpios. En concreto, el café se produce dentro de la comunidad de Bela Vista, cuyo nombre —“bella vista”— describe a la perfección el entorno en el que crecen los cafetos.

A diferencia de las grandes fazendas, en Sul de Minas también encontramos los llamados sitios. Se trata de fincas más pequeñas, con una producción inferior a 500 sacos al año, normalmente situadas a mayor altitud y en terrenos más escarpados. Este tipo de plantaciones permite un control mucho más preciso del cultivo, la cosecha y el procesado, algo clave para obtener cafés de alta calidad. En los sitios, cada decisión cuenta y cada lote refleja el trabajo directo del productor.

Detrás de Sitio Amoreira está Mauricio Scalco, quien gestiona la finca junto a su familia. Mauricio vive allí con su mujer, Marisa, y sus hijos —Luiza, Laura, Pedro y Marco—, y las parcelas colindantes también pertenecen a su entorno familiar. Esta cercanía hace que el proyecto tenga una dimensión muy personal: el café no es solo un medio de vida, sino una pasión compartida y una forma de entender el día a día.

En la finca se cultiva exclusivamente la variedad Yellow Catuai, con una densidad de 3.000 árboles por hectárea y una producción media de 38 sacos por hectárea. El manejo del entorno es clave: los cafetales conviven con plataneras, que actúan como barrera natural contra el viento y ayudan a prevenir la propagación de enfermedades. Además, Sitio Amoreira funciona con energía 100 % solar, una muestra clara del compromiso de la familia con una producción más sostenible y respetuosa con el entorno.

El café se procesa mediante proceso natural, una elección que permite resaltar la expresión más dulce y redonda del grano. En taza, Sitio Amoreira ofrece un perfil clásico y elegante, con notas de vainilla y pera, una base de chocolate y una estructura equilibrada, de acidez suave y final prolongado. Es un café accesible, pero con suficiente profundidad como para disfrutarlo con calma.

“Amamos lo que hacemos y el lugar en el que vivimos. El café es nuestra pasión”, explica Mauricio Scalco. Sitio Amoreira no es solo un café de Brasil: es el resultado de un entorno cuidado, un proyecto familiar y una forma de entender el café basada en la mejora constante y el respeto por el origen.