História do café espresso
O espresso, que possivelmente é a forma de consumir café dentro dos diferentes tipos de café mais difundida, é como uma essência de perfume, que destila toda uma cultura e aroma num pequeno frasco, mas neste caso numa pequena chávena. Foi em Itália, no final do século XIX, quando começou esta revolução da forma em que degustamos café.
Em 1884, Angelo Moriondo patenteou em Itália uma máquina para fazer café com vapor de água que lançou as bases para futuras inovações. Em 1901 Luigi Bezzera patenteou a "Bezzera Patent" e introduziu melhorias significativas, reduzindo drasticamente o tempo de preparação. Na Exposição Universal de Milão apresentou ao mundo uma bebida rápida e de exquisito sabor. É por isto que, geralmente, se lhe atribui a invenção do espresso.
A expansão global do espresso chega pela mão de La Pavoni, que, adquirindo a patente da "Bezzera", lança a "Ideale", uma máquina de café espresso comercial, o que fomenta a sua popularidade em Itália primeiro e depois na Europa e América.
Ao longo do século XX, o espresso não só se enraíza na cultura italiana, como se converte num emblema desta, evoluindo graças a inovações técnicas como a máquina de pistão em França e a revolucionária "E61" de Faema.
O café espresso na cultura do café
O café espresso consolidou-se como um componente fundamental dentro da cultura cafetera a nível global. A sua invenção no início do século XX marcou um marco na forma de consumir café, transformando a forma em que tradicionalmente se tomava café, que era mais próxima a uma infusão.
Esta nova forma de degustar café consolidou-se tanto pelas suas características organolépticas como pela sua versatilidade, o que fomentou o seu consumo tanto entre os connaisseurs do café como a população em geral.
Desde a sua criação, o espresso converteu-se em parte da rotina diária de muita gente e numa bebida social que se toma fora de casa. Isto deve-se a que para o preparar é necessária uma máquina cara, e a rapidez com a que se prepara e consome o torna ideal para o disfrutar em companhia.
A cultura do espresso não se limita a um café de aroma e sabor intenso -ou as bebidas que se podem elaborar a partir deste- a "terceira onda" do café -ou café de especialidade- abriu as portas à experimentação com cafés de origem única, métodos de torrefação inovadores e novas receitas.
Tanto é assim, que o espresso converteu-se numa das bebidas por excelência para representar o café e degustar as suas qualidades organolépticas. Isto deu lugar à criação de campeonatos, tanto a nível nacional como internacional, em que participam baristas experimentados.
Parte da popularidade do espresso é que se pode disfrutar só ou com leite. É a base de uma grande variedade de bebidas e isto permitiu que se adapte a muitos mais paladares aumentando a sua popularidade. 
Como preparar o café espresso perfeito
Um café espresso diferencia-se de outros tipos de ext
